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五花肉跟豆腐干怎么炒好吃

云知道五花肉

五花肉炒豆腐干怎么做？
解答：
主料
150g五花肉 200g香干
配料
35g青椒 20g芹菜 15g蒜瓣 2g盐 1ml酱油 3ml蚝油 10ml米酒 1g胡椒粉 35g红椒
制作步骤
1、青红椒分别顶刀切 。
2、芹菜切寸段 。
3、蒜瓣切碎 。
4、香干均匀切粗条 。
5、五花肉切片 。
6、锅中烧油（平时炒菜的一半就可以了）至八成热时倒入切好的五花肉片，煸炒出多余的油脂，倒出多余的油脂 。
7、烹入米酒，加盐、酱油、蚝油翻炒均匀出锅待用 。
8、洗锅重新热油，加盐将香干煎炒到金黄 。
9、加酱油、蚝油、青红椒炒匀 。
10、倒入五花肉炒匀，加少量清水略煮入味 。
11、放芹菜、胡椒粉翻炒均匀出锅 。
【五花肉跟豆腐干怎么炒好吃】五花肉炒豆腐干怎样做
步骤
五花肉炒香干的做法步骤11.五花肉洗净放锅里煮 ， 里面放生姜、花椒、十三香，煮至八成熟 。
五花肉炒香干的做法步骤22.香蒜，香干洗干净 。
五花肉炒香干的做法步骤33.姜和蒜切末，准备好豆豉 。
五花肉炒香干的做法步骤44.煮好的五花肉捞起来放凉 。
五花肉炒香干的做法步骤55.五花肉切片 。
五花肉炒香干的做法步骤66.香蒜，香干切好待用 。
五花肉炒香干的做法步骤77.上平底锅煎肉，用不粘锅可以不放油，煎出的肉有烤肉的感觉，个人不太喜欢太过油腻 。
五花肉炒香干的做法步骤88.待肉煎香了放入香蒜、豆瓣、豆豉、老抽，白糖，继续翻炒 。
五花肉炒香干的做法步骤99.已经闻到香味了 。
五花肉炒香干的做法步骤1010.加入香蒜、香干，加入鸡精、蚝油提鲜，滴入一点香油 。
豆腐干炒五花肉怎么做好吃
五花肉100克 ， 香干100克，香干150克，适量的葱断 。
1． 五花肉洗净切片，香干洗净切丝备用 。
2． 锅内放入适量的食油开中火 。
3． 锅热后倒入五花肉翻炒，肉色变白后倒入香干继续翻炒 。
4． 加入适量的黄酒、酱油及水继续炒 。
5． 菜熟后加入适量的盐、味精及葱断拌匀即可
五花肉干豆腐扣的做法，五花肉干豆腐扣怎么做好吃
食材
主料五花肉一斤干豆腐一张盐适量白糖适量老抽适量葱适量姜适量蒜适量干红辣椒适量大料适量
步骤
五花肉干豆腐扣的做法步骤11.把五花肉切成小方块
五花肉干豆腐扣的做法步骤22.葱姜蒜切好
五花肉干豆腐扣的做法步骤33.用水焯好的五花肉 ， 放入高压锅，放两片姜在里面，倒入少量的水，压十分钟 。
五花肉干豆腐扣的做法步骤44.五花肉在高压锅的空白时间，就把干豆腐切成图上长条 。
五花肉干豆腐扣的做法步骤55.切好了之后，系成扣，待用 。
五花肉干豆腐扣的做法步骤66.都系好了，装盘待用 。
五花肉干豆腐扣的做法步骤77.放油，油快开放入糖，糖快化就把压好空干水的肉倒入锅中翻炒 ， 一定不要把糖熬的时间太长，因为炒肉时油会飞溅，非常吓人 ， 所以那会根本没法拍照了，炒一会葱姜蒜放里面炒，倒入水跟肉齐平 ， 放盐，老抽，炖十五分钟 。
五花肉干豆腐扣的做法步骤88.等肉上色了 ， 汤剩的不多了，就把干豆腐放里面炖，盖上锅盖 ， 炖到汤不多，放味精，出锅 。
五花肉干豆腐扣的做法步骤99.我喜欢把熟的鸡蛋切好放里面一起炖，不喜欢可以不放 。
小贴士
可以最后放两个煮好的鸡蛋切两半放里面一起炖

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