梅菜扣肉是家常菜中的一道肉菜，属于客家菜 。其主要原料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等，最主要的是梅菜扣肉吃起来咸中带甜、肥而不腻 。因此，梅菜扣肉算是家常菜中比较多见的一道菜 。那么，梅菜扣肉到底要蒸多久呢？一起来看看吧！
梅菜扣肉要蒸多久
梅菜扣肉一般蒸上30分钟左右 。如果用高压锅来蒸的话，最多蒸上15-20分钟即可 。梅菜扣肉蒸的时间不宜太长，否则肥肉就会被蒸化 。
蒸好之后取出肉碗，用圆盘盖在上面，将碗倒扣在盘中 。接着，大火烧热炒锅，将倒出的汤汁烧开，熬至浓稠，最后淋在肉上即可 。
在制作梅菜扣肉的时候，最好选择肥瘦相间的五花肉 。将五花肉洗干净之后，冷水下锅煮上50分钟左右 。
【梅菜扣肉到底要蒸多久，梅菜扣肉一般蒸上多少分钟？】然后捞出五花肉擦干水分，随后在五花肉上抹上酱油 。炒锅倒油，烧至八成热的时候，将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色，然后捞出晾凉 。
接着，把炸好的五花肉切成大长片 。根据个人喜好，在碗里加入少许油和冰糖，然后把五花肉整齐地码在碗里 。
将和生抽、腐乳汁一起翻炒过的梅干菜放置在五花肉上，最后一步就是上锅蒸了 。
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