苦瓜可以炒鸡蛋吃吗，苦瓜真的不能和鸡蛋一起炒 _苦瓜

苦瓜真的不能和鸡蛋一起炒吗

苦瓜能炒鸡蛋，做法如下：材料：苦瓜200克、鸡蛋300克、精盐10克、豆油10克、白酒1汤匙。
做法：
1、苦瓜洗净，用刀从中间切开。
2、用勺子挖去瓤和白色的膜。
3、将苦瓜切成薄片，用盐腌一下。
4、鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散。
5、炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出。
6、锅里放入少许油，倒入苦瓜，翻炒。
7、加入鸡蛋
苦瓜可以炒鸡蛋吃吗苦瓜可以炒鸡蛋，两者表属于相克食材，可以一起吃。
为什么会有人认为苦瓜炒鸡蛋有毒呢?
原来，苦瓜中含有大量的草酸，而草酸会和鸡蛋中的钙结合，形成人体难以吸收的草酸钙。草酸钙不但人体无法吸收，还容易沉积在肾里面，形成结石，对我们的身体健康有影响。
所以，在进行苦瓜炒鸡蛋之前，先将苦瓜放入沸水中焯一下，不仅可以去掉大部分的草酸，避免草酸与钙结合形成沉淀，还可以去除苦瓜中部分的苦味，使其变得不那么苦涩，可谓是一举两得。

苦瓜炒鸡蛋
食材准备：苦瓜、鸡蛋、调味品
步骤：
将苦瓜用清水洗净，随后将它的籽去除掉，并放入清水中浸泡。
随后将鸡蛋打到碗里，并放入适量的食盐。用筷子进行均匀的搅拌。
这时将苦瓜切薄片，并放入适量的食盐进行拌匀。
随后就可以热锅了，将苦瓜倒入，一直到变色为止。盛起来。
倒入适量的油，将鸡蛋放入，等鸡蛋两面金黄色了就可以了，随后将苦瓜倒入，煸炒几下就可以吃了。
苦瓜炒鸡蛋的功效
苦瓜炒鸡蛋给人体带来的好处：补血益气、增进食欲、清热解毒等等的作用。鸡蛋中的蛋白质含量很高，而且很接近人体的需求，并且还能健脑益智，可以很好的补充身体所需的能力。鸡蛋中的营养物质很丰富，很适合孩子们食用。准妈妈们也可以在孕期适量的食用，可以及时补充人体所需的蛋白质。苦瓜中的维生素含量很高，可以很好的提高人体的免疫力，而且还能增进食欲，帮助肠胃的消化。这两种食材在一起，可以很好的提高人体的机能。
苦瓜为什么不能炒鸡蛋吃苦瓜是可以炒鸡蛋的，苦瓜不能炒鸡蛋其实是错误的说法，苦瓜的生长环境和加工方式都会改变苦瓜的性味区分，苦瓜与鸡蛋产生的草酸钙不会溶于水，也不会被人体所吸收。
苦瓜可以炒鸡蛋
苦瓜不能炒鸡蛋其实是一个以讹传讹的结果，一种说法是苦瓜本性为凉性，鸡蛋也是性寒之物，所以二者不能同吃，植物的生长环境和加工方式的不同，都可能会改变这种片面的性味区分，这种说法过于武断。
另一种说法则是鸡蛋中的钙和苦瓜中的草酸产生化学反应，形成了草酸钙，草酸钙确实是对人体有害，但是草酸在蔬菜中普遍存在，就算是苦瓜中的草酸与鸡蛋产生了草酸钙，但是这种物质不溶于水，肠道无法吸收，直接就排出体外了。
其实苦瓜炒鸡蛋是一道平常的家常菜，鸡蛋的醇香中和部分苦瓜果苦，同时视觉上一绿一黄赏心悦目，并且拥有多种营养成分，两种食材搭配反而很巧妙并具有养生功效。
苦瓜和鸡蛋不能同吃是真的么苦瓜和鸡蛋可以同吃，因为有一道家常菜苦瓜炒鸡蛋，它是一道很普通的家常菜，虽然味道清苦，但是营养价值高，是一道广为流传的家常菜，其中就用到苦瓜和鸡蛋。
其主要食材为：
主料：苦瓜一根、鸡蛋两个。
辅料：盐、料酒、调和油。

扩展资料：
食用须知：
1．苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2．苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3．苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4．苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
5．苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
6. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
7. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
8. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
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