红豆汤怎么煮
食材：红豆适量 。
1、红豆提前一天晚上泡水 。锅中加一碗豆子，两碗水 。
2、放好水后，大火煮开，保持沸腾状态约半分钟后关火 。
3、盖子不要打开，焖至汁水冷却即可 。
红豆汤怎么浓稠起沙窍门红豆汤水少放就可以浓稠起沙，具体做法如下：
主要材料：红豆1/2碗 ， 红糖2勺，红枣8颗 。
1、把红豆放入小盆里 。
2、加人三倍以上的水 。泡12个小时以上，一般吃完晚饭泡 。第二天早上就可以用了 。
3、第二天，把泡红豆的水倒了，从新接水熬红豆汤 。
4、把红豆倒入电压力锅中，水位是红豆的3倍 。
5、电压力锅订好时间 。
6、时间过后，把红豆汤倒出，用中火把红糖熬化就可以了 。
【红豆汤怎么煮，红豆汤怎么浓稠起沙窍门】7、成品图 。
红豆汤怎么浓稠起沙很多人都比较喜爱红豆沙沙沙的口感 ， 但自己在家煮红豆的时候会发现很难煮烂，那么红豆怎么煮出沙沙的口感呢？
1、 冷藏后再煮：想要红豆煮出沙沙的口感可以选用冷藏法，只要预先把浸着水的红豆放在冰箱冷藏约5小时，利用冷缩热胀的塬理，令红豆受冷收缩，遇热时胀大，便更易做到起沙的效果 。这塬理亦适用于煲粥，预先把米放在冰格中冷藏，是令粥更绵、缩短烹调时间的秘诀 。
2、 炒后再煮：在煮红豆前可以先开小火将红豆放在锅里炒一下，炒至微微发黄，出香味即可，这样炒过后的红豆不仅更容易煮烂而且也比较容易起沙 。
3、 糖要后放：在煮红豆的时候不要一开始就放糖，果一旦在煮的过程中就放糖了，那么红豆就会煮不烂了，一般是在红豆汤煮熟之后再放白糖，而且利用搅拌白糖融化的时间，可以把红豆也再搅拌一下，这样煮出来的红豆汤，口感沙沙的，就像红豆沙一样 。
4、 边煮边碾压：煮红豆汤的时候想让红豆快速起沙，还有一个比较简单的方法，就是把用温水浸泡以后的红豆放在锅中加热煮开，再用小火煮，十分钟左右，打开锅盖 ， 用勺子的背部把锅中的红豆用力碾压，在外力的作用下，红豆的豆皮儿与里面的种子就会自然分离，种仁接触高温以后会很快变成豆沙 。
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