黑木耳和白木耳更营养的是哪个？麻烦告诉我
白木耳更营养 银耳，又名白木耳，质量上乘者称作雪耳 。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药 。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药” 。黑木耳 黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品 。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立 ， 又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称 。人们经常食用的木耳 ， 主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳（通称野木耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的 ， 称为光木耳 。毛木耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳 ， 价格低廉 。光木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工大量栽培的一种 ， 本书所称黑木耳即指光木耳 。]
黑木耳白木耳哪个有营养
黑木耳更有营养 。
汉朝《神农本草经》中已有关于黑木耳药用的记载，而白木耳的药用在清朝《本草再新》中始见记载 。从中医药角度看，两者的性质是相近的 。黑木耳性平味甘，功能凉血、益气、润肺；白木耳则是性平味甘淡，功能润肺生津，滋阴降火 。两种木耳都有增强机体免疫力的功能，有抗病毒、抗肿瘤的作用 。从营养素含量看，二者有不小的差别 。在100毫克产品中，黑木耳的蛋白质含量为12、1克，白木耳为10、0克，胡萝卜素含量黑木耳为100微克，白木耳为50微克 ， 维生素E含量黑木耳为11、34毫克，白木耳为1、26毫克 ， 铁的含量黑木耳为97、4毫克，白木耳为4、1毫克 ， 锌的含量黑木耳为3、18微克，白木耳为3、03微克，硒的含量黑木耳为3、72微克 ， 白木耳为2、95微克 。由此可见，两种木耳的药用性质虽然相近 ， 但在营养价值方面，同黑木耳相比，白木耳是略逊一筹的 。
【黑木耳和白木耳哪个营养成分高】银耳和白木耳一样吗？哪个营养高
下面为您解答这个问题 。首先来说银耳和白木耳是一样的 。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有菌中之冠的美称 。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米 ， 柔软洁白，半透明 ， 富有弹性 。银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物 。通常作为烹调各类菜肴的主要配料，其中所含有的活性成分 ， 银耳多糖具有特殊的保健功能 。
银耳是一种营养滋补的佳品，还可以扶正强壮也是一种补品 。银耳的营养价值较高功效也很好，具有护肝解毒的作用 ， 因为银耳中含有氨基酸，可以提高肝脏的解毒能力，从而起到护肝和保肝的作用 。
另外银耳还可以滋润肌肤对皮肤的角质具有营养和滋润的作用，可以起到护肤美容的作用 。另外银耳还可以清肺，养血，含有比较丰富的蛋白质能够增加人体免疫力，防止钙的流失，还可以增加机体抗肿瘤的能力 。另外银耳具有膳食纤维 ， 可以促使肠道增强蠕动，帮助消化有利于通便 ， 减少便秘的作用 。
黑木耳和白木耳哪个营养好？
木耳有白木耳与黑木耳两种，二者性味均为甘平，无毒，滋补强身食品，亦可药用 。但在具体应用方面 ， 二者的作用又略有区别 。白木耳的药用功效主要是清肺热、益脾胃、滋阴生津、益气活血、润肠、解酒毒 。能主治肺热咳嗽、或肺燥干咳，或咳痰带血 ， 以及胃肠燥热、便秘或下血、月经不调、血管硬化与高血压等多种病症 。用白木耳30克、以清水浸泡数小时，放碗中，加水及白糖或冰糖适量隔水煲2小时，或用文火煎煮1小时，早晨空腹食用，可治肺结核 ， 咳嗽咯血、或痰中带血，肺痈肺痿、大便秘结、月经不调等病症 。一般在感冒时停服 。当佐食服用时，将白木耳50克 ， 清水浸泡数小时后，去其背部硬结巴，开水冲泡2次，拧干，切成细丝 ， 葱油煎熟后加细盐
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