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黄瓜怎么腌制又好吃又能放得长呢

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黄瓜怎么腌制又脆又好吃还不易坏
腌黄瓜是昌北泡菜的一种，昌北地处高寒，冬天绿菜不长，昔时当地居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用，具有美容、减肥、降血脂等作用 。
【黄瓜怎么腌制又好吃又能放得长呢】腌黄瓜的制作方法：
1、从市场上买来新鲜的黄瓜，洗净，切成段，腌制的时候放一层黄瓜加一点盐（不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走），腌制到第二天早上，控去水分 ， 把黄瓜再晾晒一天；
2、准备两袋黄豆酱油 ， 一袋山西醋，大蒜，白糖，青辣椒（切开，不去籽），姜 ， 白酒；
3、将老抽、醋倒入锅中，加热，倒入适量白糖，再加入适量白酒，搅拌均匀，加热后放凉备用；
4、将晒过黄瓜及切好的青椒，蒜瓣放入盆中码好,倒入黄豆酱油 ， 再将晾凉的老抽倒入，腌制4到5天 。即可食用，鲜脆可口，脆而不咸 。
黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃？
第一步:将黄瓜洗净，切成手指粗细的黄瓜条，放入盆中备用 。青红椒去籽去蒂，洗净切成椒条 ， 姜蒜切成大块 。
第二步:将黄瓜条和辣椒条放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制至少2小时，腌制出多余的水分 ， 用手将水分挤出 。
第三步:将适量生抽倒入炒锅，倒出，放入蚝油、糖和姜片、蒜片，煮2分钟，关火晾凉 ， 再倒入黄瓜条，搅拌均匀 。
第四步:加入适量的熟油和高度白酒，密封，盖上盖子，放入冰箱冷藏半天，即可取出食用 。
黄瓜怎么腌制又脆又好吃
切掉黄瓜两端，用削皮刀削出一条长长的黄瓜片；将黄瓜片整齐放入玻璃碗中，加入小米椒、白糖、盐、醋、雪碧；雪碧要把食物淹没，然后盖上盖子 ， 腌制一个小时左右，然后上桌 。偷偷摸摸 ， 冷藏更好吃 。
注意:
首先你要选择一根直的黄瓜，弯曲的时候不容易切片 。其次，不能选特别粗的黄瓜，太粗了也不容易切片，因为黄瓜籽会比较老 。夏天天气特别热 。如果你没吃过这种雪碧泡黄瓜，不妨试试 。好像春天又出现在你面前了 。又脆又腻，又酸又辣，还有黄瓜的鲜香 。越吃越想吃！

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