排骨炖冬瓜怎么做
冬瓜炖排骨
【南方的排骨炖冬瓜怎么做最好吃】食材准备:排骨:2根、冬瓜:1条、大枣2个、料酒:少许、盐:少许、姜片:2---3片、干鲜子肉:20克
步骤详解
1把排骨放入凉水中浸泡2小时左右 , 泡出血水备用
2冬瓜去皮切片备用,大枣清洗备用
3锅中做水 , 下入排骨,焯出血末 , 捞出
4电饭锅中做水,下入排骨,大枣,料酒 , 姜片,大火烧开后转小火至排骨熟烂后下入冬瓜
5出锅加入盐,鲜子肉调味,2--3分钟后出锅,好吃的排骨冬瓜红枣汤做好了 。
营养价值:
1. 利尿消肿
冬瓜含维生素C较多 , 且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用 。
2. 减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义 , 还可以有助于体形健美 。
3. 清热解暑
冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦 , 在夏日服食尤为适宜 。
红枣营养价值:
红枣又称大枣、干枣、枣子等 。红枣富含蛋白质、脂肪、糖 类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分,其中维生素C的含量在果品中名列前茅 , 而且维生素C有美白的作用 。
排骨炖冬瓜怎么做最好吃
排骨炖冬瓜最好吃的做法如下:
工具/原料:排骨2斤、冬瓜2斤、姜4-5片、大葱2-3段、小葱5根、盐10克、白胡椒粉1克、鸡精1勺 。
1、排骨冷水下锅,焯水 , 洗干净血水 。
2、冬瓜切片 。
3、小葱切葱花 。
4、放入大葱3节,姜4片 。
5、另起一锅热水 , 把排骨姜片葱段放进去,开大火煮,同时撇去浮沫,之后转中火盖盖煮 。
6、一般要煮45分钟 , 中间水煮的太干了可以加开水 。
7、把葱段捞出来扔掉 。
8、先加2-3克盐调味 。
9、捞起一块排骨尝一尝,在能咬动但是还比较筋道的时候下冬瓜 。
10、下冬瓜 。
11、煮20分,加盐7克 , 鸡精1勺,胡椒粉1克 。
12、碗里放一勺葱花,然后把排骨盛碗里,美味的排骨炖冬瓜就做好了 。
排骨冬瓜汤怎么炖最好的窍门
做法一
材料:
冬瓜400克 , 排骨200克,生姜1块,干贝丁100克 。
香油1小匙 , 精盐2小匙,味精1小匙,
做法:
1.排骨洗干净 , 放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分,
2.生姜洗净拍松,
3.冬瓜切厚片 ,
4.砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,
5.冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可 。
特点:
淡香可口,清热解暑 。
厨师一点通:
冬瓜切成厚片后才不容易炖糊,口感也会更好 。
做法二
材料:冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量 。
做法:1 冬瓜去皮,洗净,切块 。
2 猪排骨洗净 , 剁块 。
3 葱洗净,切段 。生姜洗净,切片 。花椒研细 。
4 将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品 。
5 煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐 , 味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油 。
怎么做排骨炖冬瓜 怎么做排骨炖冬瓜最好吃窍门
1、用料:冬瓜1000克、排骨2000克、葱1根、八角2个、姜3片、料酒1勺、白糖少许、盐适量 。
2、排骨炖冬瓜的做法:买回来的排骨先用冷水浸泡,泡出多余血水;冷水下锅放入姜片、料酒开锅撇出浮沫,然后把排骨清洗干净(很重要),洗干净后控干水分,放置等待备用;起锅烧油、放入葱花、姜丝、八角炒香后,放入控干水分的排骨;放入排骨后不停的翻炒(不停的翻炒能炒干水分和油脂)直到炒到肉的表面微微发黄即可 , 然后倒入没过排骨的冷水就可以 , 一次性加够,加够水之后中火炖20—30分钟,之后再加入冬瓜,然后再炖15分钟放盐,搅拌均匀即可装盘出锅 。
冬瓜炖排骨怎么做好吃 简单做法
冬瓜炖排骨好吃简单做法如下:
准备材料:排骨一块 , 冬瓜一块,料酒一杯,生姜一小块,大葱白一小断 。
1、猪排骨一块 , 先用砍刀从中间砍开,再剁成3厘米左右的小块 。
2、冬瓜一块削去外皮,切成小方块 。
3、大葱白一小断切成葱段,生姜一小块,切成姜片放在一个盆中,抓入两粒大红枣一粒八角 。
4、我们把排骨焯一下水,锅内烧水,倒入一勺料酒,凉水下入排骨,水开后,焯水2分钟,沿锅边打去浮沫 。
5、排骨焯好以后,捞出快速用清水冲洗,清水冲洗,能进一步洗去排骨上面的杂质 。
6、锅内烧油,油热以后,放入葱段姜片等 。
7、接着倒入排骨 , 快速翻炒几下,加入适量的清水,清水要一次加够,切记不要中间再加水 。
8、盖上锅盖,炖20分钟,20分钟以后,掀开锅盖,把冬瓜用凉水冲洗干净,倒入锅内,中火再炖15分钟 。
9、15分钟以后,排骨已经煮烂了,出锅前放入食盐4克,胡椒粉2克,鸡粉2克,排骨汤食盐放早了,营养不容易溢出 。
10、用勺子搅拌化开调料,就可以起锅装盆了,要是家里的小火,排骨就要多炖一会,一般要炖1个小时,这道汤汁奶白的冬瓜排骨汤完美出锅 。
推荐阅读
- 煮丝瓜汤怎么老是黑色的汤
- 苦瓜怎么做不苦有几种做法
- 吃樱桃的季节是几月份到几月份
- ipad相册怎么加密 ipad相册加密的方法
- 冬瓜怎么炒最好吃的家常做法
- 樱桃七月份还有卖的吗
- 刚买的枸杞能直接吃吗
- 面试的技巧与方法,面试的技巧与方法研究
- 怎么知道自己手机是什么型号 查看自己手机型号的方法
- 独家|昌平线事故伤者的不眠夜:被确诊的骨折和期待早日康复的生活