鸡肉的营养价值有哪些
1、鸡肉营养价值：富含蛋白质，脂肪，矿物质，脂溶性维生素等 。
2、鸡肉的功效：具有提高人体免疫功能，促进生长发育，补充膳食结构中的脂肪和磷脂，改善营养不良，调理月经不调，治疗贫血等功效 。
3、鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉 。去皮鸡肉和其他肉类相比较 ， 具有低热量的特点 。但是 ， 皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品 。
4、每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品 。
5、鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等 。
6、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸） ， 能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇 。
鸡肉有什么营养和功效
鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低 。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源 。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别 ， 从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉 。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品 。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等 。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量 。
鸡肉的营养价值有哪些
母鸡的脂肪比较多 ， 它炖汤特别适合，其他的呢公鸡和母鸡的其实差不多，主要看个人喜好，也看需求是什么样的 。额外的呢，要说到营养，估计第一是贵妃鸡 。贵妇鸡外貌奇特，羽毛华丽，娇小玲珑，跚跚漫步；肉质细嫩，营养丰富，皮薄肉香，腹脂较少，油而不腻，美味可口，富含人体所需的17种氨基酸 ， 10多种微量元素和多种维生素，；补气补血，养颜益寿 。是稀有品种，国内养殖不多 。贵妃鸡肉质极为鲜美，既有土鸡的香滑，又有野鸡的结实，更有飞禽的美味，是一种理想的营养滋补佳品，被美食界誉为“禽中极品” 。特别是被称为抗癌之王的硒和锌的含量是普通禽类的3～5倍，是当代最为理想的食疗珍禽 ， 被誉为“益智肉”、“美容肉”、“益寿肉” 。
第二、乌鸡 。有白羽乌鸡和黑羽乌鸡 。其含有大量有极高滋补保健价值的黑色素以及氨基酸、多种维生素和抗癌元素硒、铁等矿物质，其中有10种比普通肉鸡的含量高，胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡，其肉质乌黑结实、味香鲜美、口感极好；具有滋补肝肾、大补气血、调经止带等功效，且药效卓越神奇，被誉为“药鸡” 。
【鸡肉的所有营养有哪些功效】第三就是当地土鸡 。其环境好，无污染，虽然品种上不好确定，一般品种有麻鸡，固始鸡 ， 芦花鸡，杏花鸡等，但至少绿色生态的东西一定比麦当劳的要好许多吧
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