老母鸡怎么做好吃？
做法一：
1、将鸡切块，用流动水洗净，泡水15分钟，去血水和油 。
2、鸡肉去水后用料酒、胡椒粉腌制，一只鸡用1大匙料酒抖两次胡椒粉罐的量 。
3、把蔬菜去皮洗净 ， 切适当的大小 。
4、把所有调料混合好放置10分钟 。
5、压力锅中烧油炒鸡肉，鸡肉表面变黄后放入蔬菜炒制，蔬菜开始出水的时候倒入水和调料翻匀 。
6、锅盖盖上，用大火煮15~20分钟关火放置10分钟 。
做法二：
1、鸡块洗净，鸡油放旁边 。
2、锅里放入油放入鸡油，提炼出鸡油放入姜片，爆香 。
3、加入酱油炒均匀 。
4、放入开水，加入八角中小火们闷四十分钟 。
【老母鸡怎么做好吃家常做法】5、加入蒜子 ， 盐调味既可 。
做法三：
1、将石渠干白菌用适量开水泡开 。
2、将石渠白菌洗净，切记留下泡白菌的第一道水沉清待用 。
3、切鸡块待用 。
4、将大蒜生姜切末，葱切葱花待用 。
5、锅中放适量油，待烧至九成熟，加入盐，爆香秋霞烧肉宝、豆瓣、及蒜、姜末 。
6、放入鸡块及洗净的石渠干白菌猛火烧开后文火炖十五分钟 。
7、放入已沉清的泡石渠白菌的第一倒水，不要最后的沉淀 。文火炖十五分钟 。
8、加入适量味精、葱花起锅 。
纯老母鸡怎么做好吃 老母鸡怎么做好吃又嫩
1、做老母鸡，最好的方法就是炖着吃了，既可以吃鸡肉，又可以喝醇美的鸡汤，炖老母鸡新鲜的最好吃 ， 从市场上买来新鲜的老母鸡，就可以动手开始做了 。
2、将老母鸡清洗干净，切成一小块一小块的，然后烧一锅热水，将鸡肉放在热水里焯干净，将里面的杂物和淤血清除掉，然后捞出来备用 。
3、将黄豆用水泡上，等到黄豆变大的时候，捞出来用布袋装上，放在炖老母鸡的锅里，如果没有黄豆，也可以放一些山楂进去 ， 这两种东西都可以帮助鸡肉快点变软 。4、炖老母鸡的时候，最好不要用铁锅 ， 而是用砂锅，慢慢的熬制，时间长了 ， 既能够让老母鸡变得更软，还能够让鸡汤更为浓列，更好吃 。
5、为了让鸡肉味道更加鲜美，可以在里面放上些香菇，玉米块等 ， 把它们和老母鸡一起炖，更能够增加鲜香的味道 。
6、炖老母鸡需要时间和功夫 ， 需要精心的熬制，再加足作料 ， 前期大火，待到开锅后，慢慢用小火熬 ， 一直熬到肉香汤浓为止 。
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