腊肉是生的还是熟的？
腊肉是生的 。
腊肉是用生猪肉经过腌制、烟熏等方式制作而成，在制作过程中没有进行过彻底加热，因此腊肉仍旧属于生肉 。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味 。腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带 。
腊肉简介
腊肉是由柴火熏制出来的，其味香醇 。而我国有些地方熏制腊肉多用谷糠、花生壳、锯木灰等 。用此方式熏出来的腊肉外表好看，呈金黄色，但吃味远不如松桂坊的腊肉 。
熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片 ， 透明发亮，色泽鲜艳 ， 黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙 。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语 。
腊肉是生的还是熟的
腊肉是生的 。
腊肉是用生猪肉经过食盐等调味料腌制后，再经过烟熏、风干制成的 。中途会有微生物发酵生成一种独特的腊肉风味 ， 但是腊肉没有经过彻底加热，因此仍然属于生的 。
腊肉的保存
1.我们可以将腊肉清洗干净之后包上一层保鲜膜，然后放入冰箱的冷冻室 。之所以将腊肉用保鲜膜包起来 ， 是因为保鲜膜能够在一定程度上延长腊肉的保质期 。而如果用冰箱来保存腊肉的话 ， 腊肉一年都不会变质 。不过 ， 需要大家注意的是，如果冰箱的...
2.另外，我们可以将腌制好的腊肉切成大小均匀的块状 ， 放在酒里浸泡15分钟左右 。然后，再装进干净的坛子中进行密封 。这样，腊肉可以存放半年以上 。而且 ， 用酒精泡过的腊肉吃起来还会有一股酒的醇香味 。生活中很多人认为腊肉放的时间越长味...
【腊肉是生的还是熟的可以直接吃吗】3.如果室内的温度低于20℃的时候，我们便可以将腊肉悬挂在室内没有阳光的阴凉通风处 。这样 ， 腊肉可以存放三个月左右 。而且 ， 室内的温度和湿度越低的话，腊肠保存的时间就会越长 。
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