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驴肉怎么吃好有什么营养和功效

云知道驴肉

驴肉的营养价值是什么怎么吃才营养
驴肉的营养价值
1、驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪;高氨基酸 ， 低胆固醇 。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用 。
2、驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分 ， 能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充 。
五香酱驴肉好吃有营养
做法
主料
驴肉1千克
调料
食盐
适量
酱油
4汤匙
葱
1根
姜
5片
蒜
5瓣
八角
5个
花椒
20粒
干辣椒
5个
料酒
1汤匙
黄酱
4汤匙
白糖
5克
水
适量
1.将驴肉斩大块后放入锅中，注入没过肉的清水 ， 大火煮沸后撇去浮沫
2.将全部调料放入后搅拌均匀，大火再次煮沸后转中小火加盖焖煮约2小时即可
驴肉的做法怎么吃更有营养
制法：1、驴肉冲血洗净，加卤料煮40分钟煮熟 。2、煮熟凉干后切片备用 。3、净锅烧油4成熟放入姜蒜、干辣椒编炒，放入驴肉 ， 加入料酒，放入原汁驴肉汤，然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可，起锅装盘，下面垫一点香菜，浇上自己调好的秘酱，浇上干辣椒角即成，驴肉有美称“天上龙肉 地下驴肉” 。驴肉有什么营养价值怎么吃驴肉
简介：驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇 。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用 。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充 。
适宜人群：一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜 。适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦 ， 食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、功能性子宫出血和出血性紫癜等症；平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉 。
不适宜人群：平素脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻患者 。
选购宜：挑选熟驴肉先要看包装 ， 包装应密封、无破损、无胀袋，注意熟肉制品的色泽，尽量不要挑选色泽太艳的食品，因为色泽太艳可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐造成的 。
选购忌：肌肉部分呈暗褐色无光泽为次鲜驴肉 。
烹调宜：用驴肉做菜时，可用少量苏打水调和，这样可以去除驴肉的腥味 。制作驴肉时，可配些蒜汁、姜末，既能杀菌，又可除味 。
烹调忌：驴肉烹调忌荆芥 。
食用宜：驴肉肉质鲜嫩可口，易于消化，是老年人的滋补佳品 。驴肉具有补气血、益脏腑等功效，是久病初愈、气血亏虚者的食疗佳品 。
食用忌：孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用 。
驴肉炖什么好吃又有营养
驴肉和什么一起炖最好
驴肉性平，味甘、酸，入心、肝经 ， 有补血益气的功效，而且驴肉的肉质鲜嫩可口 ， 富含胶原蛋白，一般单独红烧或者卤着吃都是非常好的 。驴肉也可以和富含淀粉的食物一起搭配炖煮食用，这样吃起来不仅不腻，而且口味也会更好，比如说土豆、粉条、萝卜等 。
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红烧驴肉的做法
食材：驴肉500克 ， 干辣椒5克，红枣子10克，桂皮一小块，八角2枚 ， 当归一小条，姜1块，油、盐、冰糖、甜酒酿适量 。
做法步骤：
1.锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用 。
2.锅里放油烧热 ， 姜爆香，倒所有配料 。
3.倒入驴肉爆炒，加盐、冰糖、甜酒酿焖2分钟 ， 改用砂锅煲30分钟即可 。
4.把红烧驴肉切小块沾着汁吃 。
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驴肉炖土豆的做法
食材：驴肉1000克，大土豆2个，葱、蒜、泰椒、红烧酱油、盐、鸡精、适量 。
做法步骤：
1.驴肉用温水清洗干净 ， 切成块状 。土豆去皮切成块状 。泰椒切块、蒜切片、葱切成小段备用 。
2.锅中倒入适量的水把驴肉冷水下锅 。开始焯水 。
3.重新起锅，锅中倒入适量的温水，把驴肉倒入锅中开始炖制，炖到熟烂时加入红烧酱油，倒入土豆块继续炖至 。汤汁浓稠 。加入盐和鸡精调味 。
【驴肉怎么吃好有什么营养和功效】4.调好味道之后倒入泰椒、蒜片、葱翻炒均匀出锅即可 。

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