水果和蔬菜的区别
【水果和蔬菜的营养成分区别】水果和蔬菜的区别是营养成分不同、碳水化合物组成不同等 。
蔬菜富含植物化学物质，是提供微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源 。其维生素、矿物质含量均优于水果 。水果含有各种有机酸，如柠檬含有大量的柠檬酸、苹果含有大量的苹果酸等，其芳香物质、香豆素等植物化学物质，含量均优于蔬菜 。
蔬菜主要是淀粉一类的多糖，需要在各种消化酶的作用下 ， 变成单糖，才能被人体吸收 。水果主要是葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖，容易被人体吸收 。因此水果相较于蔬菜，更能快速地转换成能量，但也易造成血液中血糖较快上升 。
好吃水果推荐
1、草莓是较为常见的一种水果，其个头较大，颜色红润，口感香甜，富含维生素、微量元素、氨基酸，深受大众喜爱，而且草莓既能鲜食，也能加工制作副产品 。
2、火火龙果是热带水果，主要栽种在南方地区，一年四季均能结果，而且火龙果的果皮为红色，表面带有鳞片状突起，果肉为白色或红色，含有丰富的籽粒 。
3、沙糖桔是柑橘的一种 ， 每年秋冬季节成熟上市，果实呈现椭圆形或扁圆形，皮薄易剥，果瓣饱满，汁水充足，富含维生素和氨基酸 。
水果和蔬菜的区别谁的营养价值高
1、水果和蔬菜在成分、热量、酸碱性等方面是有很大不同，如果营养价值方面来说 ， 二者的营养价值都很高，但是相对来说，水果当中营养元素的含量没有蔬菜高 。
2、水果里面的矿物质、微量元素都不如蔬菜 ， 而且水果里面的维生素B和维生素A的含量也不是很高；而且水果里面有很多果糖，热量比蔬菜大，所以我们平时吃蔬菜比吃水果的减肥效果好，如果有糖尿病或则是肥胖的人，一定要控制好吃水果的量 。
3、蔬菜是碱性食品，经常吃蔬菜，能够更好的调整机构，让体内的环境平衡，同时多吃蔬菜也能够环节疲劳 。水果里面含有鞣酸，调节体内的环境平衡会比蔬菜要差一些 。
4、其实水果和蔬菜在保健方面有很多相似之处，但是同时也存在着一定的区别，大部分蔬菜里面都含有膳食纤维、维生素等在，而且这类物质也高于水果，但是水果能够补充蔬菜的摄入不足，但是不能完全代替蔬菜 。
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