绿色的蔬菜有哪些
绿叶菜包括菠菜、莴苣（结球莴苣、散叶莴苣，茎用莴苣）、韭bai菜、香椿、芹菜、蕹菜（空心菜）、芫荽（香菜）、油菜（青菜）、茴香、落葵（木耳菜）、苋菜、叶用荠菜、茼蒿、荠菜、紫背天葵、罗勒（荆芥）、菊花脑、叶菾菜（牛皮菜）等 。其中以菠菜、莴苣、芥菜、油菜、蕹菜、苋菜、茼蒿属于大众化常食菜 ， 种植面积大 ， 适宜范围广；芫荽、罗勒属于香辛调味菜；落葵、紫背天葵、菊花脑属于稀有菜，有小面积种植；叶用芥菜（雪里蕻）属于腌制菜；荠菜过去多为初春在田间地头的野生菜，近年来所选育大叶荠菜已经由野生变栽培；叶菾菜由于它适应性广，春季不易抽薹，产量高，过去常做为4月份补淡菜，但由于适口性差，种植面积逐渐萎缩，目前在市场上很难看到，只有在一些农村属于过去的传统种植地还有极少量种植 。
绿叶菜按对温度的要求可分为两大类 。一类为喜冷凉的 ， 如油菜、芹菜、韭菜、莴苣、菠菜、芫荽、茴香、荠菜、菊花脑等，它们产品器官的生长期适宜在春、秋凉爽季节，幼苗期抗寒性较强，在黄河流域多数可以露地越冬翌春陆续分批收获 。其中尤以菠菜、荠菜、韭菜抗寒性强，在我国北方可以幼苗越冬 。另一类为蕹菜、落葵、苋菜、紫背天葵等喜温暖，并有一定的抗热性，可以在夏季采摘 。
绿色蔬菜有哪些
【常见的绿色蔬菜有哪些】 绿色蔬菜有油菜、芹菜、韭菜、莴苣、菠菜、茴香、荠菜、香椿、空心菜、香菜、苋菜、叶用荠菜、茼蒿、卷心菜、紫背天葵等 。其中油菜又名油白菜，主要被当作油料作物，绿色部分和肉质根可作为蔬菜食用，有的时候也被当作动物饲料来使用 。
香菜的介绍
香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、盐须子、漫天星等，为伞形科芫荽属一年生草本植物，原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带 。
香菜种植见苗之后要及时补充养分，适量施加氮肥 ， 最好是配合浇水同时进行 ， 此外，还要及时除草，否则会争夺养分，对小苗的生长不利 。
香椿的介绍
香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区 。
香椿树体高大 ， 除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种，中国人食用香椿久已成习 ， 椿芽营养丰富，并具有食疗作用 。
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