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咖喱牛肉要用什么部位的牛肉

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做咖喱牛肉用什么部位的？
牛肚子，就是牛腩
牛腩500克
土豆1个
胡萝卜半根
红辣椒1个
洋葱适量
花椒适量
八角2个
香叶2片
桂皮1小块
香葱适量
盐适量
黄酒适量
咖喱3块
咖喱牛肉的做法步骤
1
牛腩500克切成2厘米左右小块，清洗干净 。
2
牛肉冷水下锅，焯水 。水开后略煮，牛肉变色，捞出清洗干净，控干水分 。注备好花椒、八角、桂皮、香叶 。
3
牛肉放入电压力锅 ， 加适量清水，加入适量黄酒，生姜片（忘拍），加入所有香料 。压力锅调至排骨档 。
4
电压力锅程序结束，牛肉煮至酥烂 。
5
牛肉捞出，拣去所有香料不要 。
6
土豆、辣椒、洋葱、胡萝卜切小块 。煮锅烧热放适量色拉油，油热放入洋葱爆香 ， 放入土豆、胡萝卜、辣椒翻炒均匀 。
7
加入牛肉翻炒均匀 。加入牛肉汤，加适量盐调味，大火烧开装中小火，煮至土豆、胡萝卜八分熟 。
8
加入3块咖喱块，要不断搅拌，继续煮至土豆软糯 ， 汤汁粘稠 。
9
关火前加入香葱碎 。
咖喱牛肉用什么部位
用牛腿肉就可以了，特别是牛后腿肉，肥少瘦多的 。
做法：
食材主料
牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根辅料咖喱块4块、洋葱1个、芹菜1根、丁香2粒、香叶3片、草果1个
步骤
1.准备好食材牛肉、咖喱酱、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、香叶、草果、丁香 。
2.芹菜洗净切成段、洋葱切块 ， 草果用刀拍撒 。
3.胡萝卜、土豆分别切成滚刀块 ， 再切些洋葱丝备用 。
4.牛肉切成三四厘米见方的块 。
5.切好的牛肉放入冷水锅中烧沸，逼出血末，捞出备用 。
6.高压锅中加入适量清水，放入切好的芹菜、洋葱块、香叶、草果、丁香 。
7.加入焯过水的牛肉 。8.盖上高压锅盖子，大火烧沸后改小火焖15分钟 。
9.自然减压后 ， 打开盖子 ， 牛肉已经很软烂了 。
10.捞出牛肉放置一边，再捞出剩余渣料，留炖牛肉的原汤备用 。
11.锅中放底油，放入洋葱丝煸出香味，然后放入土豆和胡萝卜翻炒几下 。
12.翻炒均匀后，加入炖牛肉的原汤 。
13.加入原汤后，炖至胡萝卜和土豆稍稍绵软，加入四块咖喱块 。
14.加入炖好的牛肉 。
15.加入牛肉后，炖至土豆绵软，然后大火把汤汁收浓盛出即可享用 。
咖喱牛肉用哪个部位的牛肉
咖喱牛肉用里脊部位、牛腩部位的牛肉，一般切5-8厘米方块，清水浸泡20分钟 ， 捞出后洗净沥干 。
咖喱牛肉是一款美味菜谱，主要原料有牛里脊、胡萝卜、洋葱、咖喱块等 。这道菜色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口 。过多摄入不利健康 。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食 。
咖喱牛肉用什么部分的牛肉最适合？
用牛腿肉和牛腩部分最合适 。
咖喱牛肉：
准备用料：牛肉500g、土豆2个、胡萝卜2根、洋葱100g、青椒1个、葱姜适量、盐适量、香叶3片、花椒适量、八角4个、山奈2粒、白酒10ml、咖喱酱40g、糖少许、鸡精少许
1、准备好所有的食材 。
2、牛肉洗净放入高压锅加入适量的清水和葱姜，白酒调味料 。
3、加盖大火炖烧30-40分钟 。
4、然后捞出牛肉稍微冷凉切小块备用 。
5、炒锅倒油爆香蒜末姜末 。
6、加入土豆 ， 胡萝卜，牛肉翻炒片刻 。
7、加入咖喱酱 。
8、炒制咖喱酱出香味 。
9、加入适量的清水中火炖烧 。
10、20分钟后加入洋葱 ， 青椒 。，再加少许盐糖调味 。
11、大火炖烧5分钟 。
12、汤汁半干关火即可 。
13、成品 。
咖喱牛肉选择什么部位的肉
【咖喱牛肉要用什么部位的牛肉】 牛腿肉或牛腩肉 。咖喱牛肉选择养牛腿肉最好的，因为这个部分的肉是瘦肉多肥肉少，牛腩牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这个部位的牛肉最嫩，适合炖煮和烹饪咖喱时保持口感 。

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