血糖高可以吃哪些蔬菜和水果？
1、苦瓜
苦瓜味极苦，性寒 ， 有清热解暑、清肝明目、解毒的功能 。现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分 。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用 。
2、南瓜
南瓜味甘，性温 ， 有补中益气、消炎止痛的功能 。现代研究发现，南瓜能促进胰岛素的分泌，从而降低血糖 。
3、洋葱
洋葱味甘、辛，性微温，与葱、蒜性味相近 ， 具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效果 。经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治病 。
4、黑木耳
黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果 。实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖 。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料 。
5、紫菜
紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等 ， 其中的紫菜多糖能显着降低血糖 。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖 。
6、魔芋
魔芋一种低热能、高纤维素食物 。因其分子量大，粘性高 ， 在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高 。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果 。又因为它吸水性强，含热能低 ， 既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品 。
参考资料：人民网-8种食物有助于降血糖 不妨多吃点
哪些蔬菜水果食品 ， 能有降血糖的
【降血糖有哪些蔬菜和水果可以吃】有食疗效果的蔬菜应该长期交替食用 。降糖的蔬菜：1.空心菜：各种营养成分含量比西红柿高出许多倍 。如维生素A高6倍，维生素B2高7倍 ， 维生素C高两倍，蛋白质高4倍，钙高12倍 。同时 ， 其丰富的纤维素和胰岛素样成分可治疗糖尿病 。2.洋葱：含维生素A、B1、B6、C等，并有杀菌作用 ， 能抑制高脂餐引起的血浆胆固醇升高，还含有与降糖药物甲磺丁脲相似的有机物 ， 适于糖尿病合并动脉硬化者食用 。3.苦瓜：含有类似胰岛素的物质，可以降血糖 。还含有大量的纤维素 ， 可以延缓小肠对糖的吸收而使血糖下降 。4.南瓜：含有较多的铬、镍微量元素，可降血糖 。南瓜又是高纤维食品 ， 可以延缓小肠对糖的吸收，减轻胰岛细胞的负担 。5.黄瓜：含维生素C，可改善糖代谢 ， 降血糖 。黄瓜所含的葡萄糖、米糖和木糖不参与通常的糖代谢，对糖尿病有较好疗效 。6.胡萝卜：健脾化滞、养肾壮阳，含胡萝卜素、维生素等多种成分 ， 以及一种无定形黄色成分，有明显的降血糖作用 。7.萝卜：含有钙、磷、铁、锰、维生素B族、维生素C等，有消积滞、化痰热、解毒、降糖、抗癌等效用，鲜萝卜降糖效果更显著 。8.蘑菇：含钙、磷、铁、锌、碘等微量元素及多种氨基酸、维生素 ， 有安神、降压、降糖、开胃消食、化痰理气、抗癌的功效 。
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