云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

自酿葡萄酒的正确步骤是什么

云知道葡萄酒

自酿葡萄酒的正确步骤？
酿葡萄酒工序并不复杂 ， 自制葡萄酒有以下五个步骤，一定要记住哦 。
酿造葡萄酒的5个步骤
步骤1
用手或用工具捣碎葡萄 。没有必要先去除皮 。为了方便捣碎，请使用大碗 。这样做不要害怕弄脏手，葡萄渍最多只能持续两天 。
第2步
将一碗葡萄倒入一个大加仑的罐子里 。如果容器是玻璃 ， 它将最有效 。用抹刀刮去碗的两侧，以获得最后一滴捣碎的葡萄 。
第3步
将糖加入罐中并搅拌直至溶解 。然后加入溶解在温水中的酵母 。再次搅拌你的葡萄酒 ， 直到所有酵母都溶解在混合物中 。
步骤4
【自酿葡萄酒的正确步骤是什么】用距离盖子3/4英寸的温水填充罐子中的剩余空间 。用奶酪布盖住罐子，以确保空气可以进入罐子，烟雾可以逃逸 。
第5步
将罐子放在温暖的地方长达21天 。取出奶酪布，拉紧酒 。由于发酵过程，它看起来像煮沸的葡萄酒并在顶部定居 。将其从顶部拉紧并将剩余部分倒入深色玻璃瓶中 。
这样葡萄酒就做好啦！
在家自酿葡萄酒的正确方法是什么?
自酿葡萄酒分为选料、清洗晾干、除梗破碎、装罐、加糖、加酵母等步骤 。
步骤方法：
购买质量好的葡萄 。要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的） 。
用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂 ， 以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒 。注意不要伤到果皮 。
把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量） 。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干 。
用盐水浸泡葡萄，约十分钟 。捞出晾干 。
把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里 。注意 ， 瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满 ， 葡萄酒会溢出来 。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧 。
夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天 。要注意的是 ， 酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓 。

    推荐阅读


    上一篇：水蒸蛋的水和蛋的比例怎么掌握

    下一篇：减肥期间鸡蛋怎么吃最好