冷冻黄花鱼怎么做好吃
冷冻黄花鱼做好吃方法如下：
1、将冷冻黄花鱼处理干净，撒上少许盐、生抽、料酒抹匀腌渍半小时左右，备用 。
2、将葱切段，姜切片，红椒切段装入碗中备用 。
3、将锅中注入适量食用油加热，放入腌好的冷冻黄花鱼，两面煎至金黄色 。
4、放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水，小火慢煨，至水差不多收干为止 。
5、起锅装盘 ， 撒上适量红椒即可 。
冰冻小黄鱼怎么做好吃又简单
冰冻小黄鱼好吃又简单的方法是清炖 ， 具体做法如下：
用料：黄花鱼7～8条、八角1～2个、葱2根小葱、姜6～8片、蒜8～10瓣、醋一小碗（参考图片）、糖半小碗、生抽1/3小碗、盐一勺半 。
步骤：
1、冷冻小黄鱼解冻，去鳞片 ， 去内脏，冻过的小黄鱼很好处理，尽量干净 。
2、准备材料：两颗八角备用，葱切小段，姜切片，蒜拍一下即可 。陈醋一小碗，醋：糖＝2:1 。酱油1/3碗 。
3、增加后的配料大致如此，右上是醋，左下是酱油 ， 中间是酱油 。
4、热锅冷油，油稍热下两颗八角 ， 中小火，出香味放鱼煎一下 ， 2分钟后翻面煎一下 。
5、翻面后下入葱姜蒜，端着锅摇晃一下意思意思，别用铲子翻炒 ， 鱼会烂 。倒入醋，再摇晃一下 ， 倒入糖，再摇晃一下，倒入酱油 ， 再摇晃一下，放盐，再摇晃一下，加水没过鱼，再摇晃一下 ， 开炖 。
6、大火烧开小火收汁，中途再翻一次面 ， 整条鱼入味 。
7、出锅撒上香菜 。
冰冻大黄鱼怎么做好吃呢?
冰冻大黄鱼做好吃的方法有红烧黄鱼、清蒸黄鱼、香炸小黄鱼等，做法如下：
1、红烧黄鱼：黄鱼清洗干净 ， 沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟 。关火稍冷却后再翻面 ， 翻面以后同样的方法煎至另一面金黄 。黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽 ， 倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁收干即可 。
2、清蒸黄鱼：先将黄鱼开膛剖腹，洗净肚里的黑衣，在鱼身上斜刀切三刀，用料酒、盐涂抹全身及肚子里腌二个小时左右 。蒸的过程中把西红柿用小刀刻成一朵花，摆在盘子顶部，两边放两根香菜，鱼出锅后轻轻摆入装饰好的盘中上桌 。
3、香炸小黄鱼：烤箱预热到180度后 ， 小黄鱼排好，刷上腌汁 ， 用180度烤10分钟左右，取出翻面 ， 再刷一次汁，烤10分钟即可 。
冰冻大黄鱼购买小技巧
优质黄花鱼的背鳍和臀鳍的鳍条基部三分之二以上披有小圆鳞，鱼鳞颜色均匀，黄色自然 ， 可用白色卫生纸擦拭鱼身，若留下明显黄色 ， 则是用其他鱼染色冒充的 。优质黄花鱼的眼睛是黑而光亮的，优质黄花鱼的身体没有伤痕 ， 鱼体呈长椭圆形 。头比较大，尾柄较细长 ， 上身为黄褐色，腹部为金黄色，鱼鳍为黄色或灰黄色 ， 嘴唇为橘红色 。
可以看鱼鳃，鳃盖紧闭 ， 不易抠开，鳃片鲜红带血，无粘液 ， 无臭味的为新鲜黄花鱼 。鳃盖易于揭开，鳃色变暗呈淡红色则为不新鲜的黄花鱼 。
冻的黄花鱼怎么做好吃 冻的黄花鱼如何做好吃
1、用料：冷冻黄花鱼、豆豉、红剁椒、葱、姜、盐、料酒、食用油 。
2、先将冷冻黄花鱼自然解冻后，开袋倒入盘中备用 。
3、然后将化好的黄花鱼从背部切开，并处理干净清洗干净，然后鱼肚子里均匀的涂抹上盐腌制一会，
4、取一个盘子，在盘底摆上切好的姜片，然后铺上葱段 。
5、然后将腌制一会的鱼肚子朝下背朝上平铺在盘子上 。
6、然后鱼背上铺上豆豉、剁椒，然后放上两片姜和葱段，浇上适量的料酒 。
7、起锅烧水，水开后将摆好黄花鱼的盘子上锅盖上盖蒸制 。
8、蒸制大约15分钟左右，开盖关火，取出，将鱼背上的葱姜去掉 。
9、然后将蒸鱼蒸出的汤水倒掉不要了 。
10、然后摆上葱花，烧个滚油浇在鱼背上 。
【冻过的黄花鱼怎么做好吃】 11、浇好之后，这道豉椒鲜蒸黄花鱼就完成了 。
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