【猕猴桃酿酒的正确方法是什么】猕猴桃酿酒的方法？
首先需要挑选猕猴桃，为了降低成本，猕猴桃可以用小果、残次果为原料酿酒，成熟度要达到80以上 。成熟度低的话难以出酒，并且口感发涩 。
将挑选好的猕猴桃洗净后晾干 ， 两头削掉，切片打浆发酵，记住猕猴桃不用削皮，这样营养价值更高；将容器洗净装坛，不要装得太满，2/3就可以，避免发酵膨胀溢出，前三天坛口不要封闭严，谨防气压升高胀暴坛子 。
按0.5%的比例加入水果酒曲发酵 ， 前3天半密封，每天搅拌1次 ， 3天后全密封 ， 第6天搅拌一次，然后将坛口封严 ， 防止漏气，15天左右，主发酵完成 。将将发酵好的猕猴桃酒醅用果酒过滤机进行过滤、去除酒渣，然后将酒汁装入酒坛中继续发酵，最后将后发酵完成的猕猴桃酒进行消毒、适当调节酒度，然后就可以食用了，既好喝又具有一定的保健作用！
猕猴桃酿酒方法
猕猴桃酒酿酒方法 。
1、做猕猴桃酒，先把猕猴桃洗干净 ， 用风晒把它吹干 。
2、切成这样片状，然后放进一个大坛子里 。
3、把冰糖弄碎 ， 加入甜酒，酵母，也可以加入些白酒（仅限喜欢喝酒的哦，不然酿出来度数会太高） 。
4、撒上碎冰糖 ， 要和猕猴桃一层一层交替 。不要放的太满，不然到时候酒水会溢出来 。
5、等个十天左右，第一次过滤，再密封二次发酵就可以了 。另外喝的时候会有些酸，可以适量的加些蜂蜜 。
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