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腊肉要煮多久才煮得熟

云知道腊肉

腊肉要煮多久能熟，腊肉一般煮多久
我觉得这个问题没有唯一的答案，毕竟腊火候的大小与腊肉制作的方式不同，都会导致它们煮熟的时间不同 。
所以不妨用筷子来验证 。一般来说 ， 只要筷子能够比较容易就把腊肉戳破，就是达到了煮熟能吃的程度了 。
小炒腊肉：
材料：
腊肉100g、油适量、料酒1勺、生姜适量、红油豆瓣酱1勺、蒜苗适量、红椒适量 。
做法：
1、腊肉用温水浸泡，清洗干净 。
2、把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用 。
3、锅里倒入植物油 ， 油热后放进姜丝爆香 。
4、调入一汤匙红油豆瓣酱 ， 炒出红油 。
5、倒入腊肉片 ， 小火翻炒 。
6、调入一汤匙料酒，继续翻炒 。
7、等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒 。
8、等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅 。
腊肉要煮多长时间才能煮熟
第一步：腊肉用温水清洗干净，放到烧开水的锅里，隔水蒸10分钟，也可以放到煮熟饭保温的电饭锅里焖上20分钟 。
第二步：胡萝卜干用温水泡发清洗干净切成小段，也可以用新鲜的胡萝卜切成薄片，干辣椒切成小段 。
第三步：香蒜清洗干净，蒜白部分拍扁切成小段，蒜叶部分也切成小段放一边备用 。春天吃点香蒜，还有杀菌消炎的好处 。
第四步：蒸软的腊肉切成薄片，新做的腊肉，晾晒的时间不是很长，颜色还不够漂亮 。但嘴馋起来就管不了那么多了，先吃一次再说吧 。
第五步：大火烧热油锅，放油后转中小火，放入蒜白和干辣椒翻炒出香味 。
第六步：放入腊肉翻炒一会，如果腊肉比较干，可以加一点温水煮一会 。
第七步：加入胡萝卜干，转大火翻炒一会，按照家人口味加入适量的盐调味 。
第八步：加入香蒜叶子翻炒断生就可以关火了 。香蒜叶子比较嫩 ， 避免长时间烹饪，大蒜素流失过多 。
腊肉要煮多久才熟？
腊肉要煮15~30分钟才熟，煮腊肉的时间保持在15~30分钟左右即可，腊肉煮一遍后，能减少腊肉中的盐分，使得腊肉在食用时不会很咸，吃得也更加健康 。
在吃腊肉之前需要用水炖煮一定时间后再进行炒制食用 。
腊肉煮表皮软了就熟了，可以用筷子戳腊肉表皮来判断腊肉表皮是否煮烂了 。
腊肉煮多久能熟？
腊肉一般煮15到20分钟能熟 。腊肉在煮之前要先用热水焯一下，再在清水里将表皮的杂质清洗干净 。因为腊肉等熏腊制品中都会有一定含量的亚硝酸盐，焯水后的腊肉 ， 亚硝酸盐的含量会比之前少很多，而且腊肉放太久了 ， 焯水也能去除有害物质，吃得也会更健康 。腊肉对于高血脂、高血糖、高血压等等人群而言，不适合食用，最好不要食用，因为腊肉的脂肪含量非常高，而且在制作的过程中营养价值损失了很多，还有所含的盐分也是非常多的，不利于身体的健康 。
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒的过程所制成的加工品 。腊肉是湖北、四川、湖南、江西、云南、贵州、甘肃陇西、陕西的特产，已有几千年的历史 。因为腊肉在腌制过程中已经放了大量的盐 ， 所以在后期烹饪腊肉的时候，就可以不用放盐了，不然腊肉的口感就会偏咸 。在做腊肉的时候，可以选择隔水用蒸笼蒸腊肉或者是直接用水煮腊肉，这样的方法可以减少腊肉里面的脂肪含量以及含盐量，对人体伤害较小 。
腊肉煮多久能熟 腊肉煮多久好
1、腊肉煮15-30分钟即可 。
2、家制腊肉做法：切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆 ， 皮朝下肉朝上，一层层码放 ， 最上一层用重物压住 。每隔2天翻倒1次，腌10天后，改为每天翻倒1次，再腌4至5天，取出 ， 用绳穿上，吊挂通风处晾至半干 。
3、烟熏：大铁锅内放锯末 ， 上架铁箅子，把晾好的肉置其上，盖上锅盖，然后烧火 。当锯末受热冒烟时停火，肉熏上黄色 ， 其水分已干即成 。
4、蒸制、切片：把制好的腊肉放入温水泡软，刮去黄面，并用软刷刷去肉上的尘土 ， 再用温水洗净，放入容器，上屉用旺火沸水足气蒸约1小时 。下屉晾凉，切片装盘食用 。
腊肉要煮多久能熟腊肉一般煮多久
科学检测表明，肥肉用温火炖煮半小时左右，饱和脂肪会下降30%-50%;每100克肥肉胆固醇含量可由220毫克降至102毫克 。
腊肉的烹饪方法大致如下：
1、把腊肉洗净，切小段 。
2、把腊肉放入锅中，放水淹没腊肉，直接开火煮或者隔水蒸半小时 。
3、煮好后 ， 一定要等五分钟切，小心烫手 。
【腊肉要煮多久才煮得熟】4、厚度自己掌控 ， 根据个人口味，攒点辣椒面或者其他调味料 。

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