酸汤面片的家常做法，面片怎么煮不粘在一起? _汤面

酸汤面片的家常做法

酸汤面片主料：猪肉馅８０克、番茄３个、面片２００克、葱１根、盐适量、油适量、鸡粉少许、胡椒粉少许、香油少许。
１、备好食材。

２、番茄去皮切片，葱洗净切碎，肉末加少许盐、鸡粉、搅拌均匀，腌制片刻。

３、热锅，放适量油，倒入肉末爆炒香。

４、加入番茄，翻炒至出沙。

５、倒入２碗清水，遮上锅盖煮开。

６、倒入面片，煮至全部浮起。

７、调入盐、鸡粉、胡椒粉。

８、关火，调入少许香油拌匀。撒上葱花即可开动。

小技巧：
１、制作酸汤：锅中放少许油，倒入西红柿碎炒至软烂；加入清水煮开；倒入酸汤再次煮开，洒入葱末，加盐、香油调味后盛出们，晾凉后放入冰箱冷藏半个小时。
２、制作冷面：锅中清水烧开后，下面条煮熟，然后立即捞出放入凉水中拔凉。最后，将凉面盛到碗中，浇上冷酸汤，洒上菜料，可以根据口味再加点盐、辣椒油等调味即可。
面片怎么煮不粘在一起?主料3人份
猪肉馅80克
番茄罐头(整个)3个
葱1根
辅料
精盐适量
花生油适量
鸡粉少许
胡椒粉少许
香油少许
面片200克
步骤1
酸汤面片的做法大全
备好食材
步骤2
酸汤面片的做法图解
番茄去皮切片，葱洗净切碎，肉末加少许盐、鸡粉、搅拌均匀，腌制片刻
步骤3
【酸汤面片的家常做法，面片怎么煮不粘在一起?】酸汤面片的家常做法
热锅，放适量油，倒入肉末爆炒香
步骤4
酸汤面片的简单做法
加入番茄，翻炒至出沙
步骤5
酸汤面片怎么吃
倒入2碗清水，遮上锅盖煮开
步骤6
酸汤面片怎么做
倒入面片，煮至全部浮起
步骤7
酸汤面片怎么炒
调入盐、鸡粉、胡椒粉
步骤8
酸汤面片怎么煮
关火，调入少许香油拌匀。撒上葱花即可开动
酸汤面片成品图
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烹饪技巧
面片是在超市买包装好的，如自己会擀面皮煮出来更好吃，毕竟新鲜些。食材搭配随意，各种食材都皆有可能成就不同的美味！
怎么做好吃的甜品主料
鸡蛋
2个
西红柿
2个
辅料
油
适量
盐
适量
青菜心
6颗
香菇
少许
香油
少许
香醋
1勺
步骤
1.面团，擀至薄饼状擀薄。
2.切成薄片备用。
3.西红柿切小块，鸡蛋打匀，香菇切碎末。放入锅内炒匀倒入少许开水调味：盐、香醋，放入面片。
4.倒入碗中的时候放入青菜心。
怎样做肥牛酸汤面手擀酸汤面怎样做，全身热乎，比吃大餐还舒服暖胃呢？常常在外面吃饭得人，一定也不会对酸汤面生疏，因为每次吃大餐，最终总会有一盆酸汤面上菜，无论前边的鸡鸭鱼肉剩下多少，只要是你酸汤面上菜，每个人都是会舀一小碗，一大盆很快就吃完。
酸汤面，汤面微微的香辣中透着一丝丝的美味，喝一口烫水吞下，瞬间味蕾也开，食欲也开，吃一片重庆小面片子，生活中的焖面，温和光洁富有弹性，再去一块小南瓜，柔软沙糯，好吃极了，天气冷了，夜里下班回来，吃一碗酸汤面真的比吃大餐还舒适养胃。

做手擀面，首先揉面， 100克高筋粉，适当温开水，搓成一个较硬面团，一开始揉凸凹不平，没事儿，扣起来洗脸盆，饧面5分钟左右再和面，此刻就可揉光洁了。

第一步焖面一定要多揉面，直至把面糊揉的很细腻光洁，擀出的面皮才劲道，揉好面团，盖上盖子，密封性饧面，随后着手准备火锅配菜。一个土豆削皮，番茄去皮，黑木耳用凉水泡到，葱姜蒜，香莱清理干净预留。
这儿告诉你们一个小窍门，泡木耳一定记得用凉水，有些人急了，会用热水泡木耳，这么做便是欲速不达，用开水泡的黑木耳不但花费的时间长，并且无法完全泡开。

第二步番茄、马铃薯、葱姜蒜香莱都滚刀块，黑木耳撕小块，还打算一盘蒜泥菠菜，一盘京葱炒瘦肉。锅中滚油，油烧后淋在蒜泥上，鲜嫩的蒜泥菠菜就能上菜了。锅中剩下的油，放二勺辣椒粉、小小勺五香粉、一勺盐，炒成辣椒油，再倒入葱段蒜泥炒出香味，再放入马铃薯、黑木耳，适当沸水，煮至马铃薯柔软。
再倒入番茄，炒成西红柿的料汁，熬汤时，逐渐焖面。焖面要想擀好，便是掌握情况了，常常擀，便会擀得又匀称，又光洁。擀好一点的面挪到小案板上切割成小菱形片，大砧板是柳木做出来的，木制比较软，合适做点心，但不应该用刀割，用刀割很快就留有刀纹，小案板是毛竹的，质地硬，用刀割，不易留刀纹，因此可以做菜板。
切成小块的面皮放宽水锅中熟，我和丈夫都喜欢吃较硬一些的面，只需烧开2次就起锅。蒸好的面皮，捞起来放进蔬菜水果火锅里，最终放入葱段香莱，二勺米醋，拌匀，香喷喷的酸汤面片就能上菜了。每个人一碗酸汤面，再搭配上一盘蒜泥菠菜，一盘京葱炒瘦肉，太上头了，简易生活中，营养美味。好多人都爱吃一般的家常酸汤面，那么就亲自动手做吧，自己做酸汤面比饭馆酸汤面更为的好吃，饭馆面皮要用设备压出来的，自己家酸汤面是亲自动手擀出的，蕴含着善心和耐心，自然更为好吃了。