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煮鸡蛋最适合多少时间

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鸡蛋煮多长时间最适宜?
最低60度左右就能够把鸡蛋煮熟，但仍建议100度沸水煮 。
鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以 ， 而沸水的温度能达到100℃ 。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样 。所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾 。
煮鸡蛋建议：
据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的 。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋 ， 最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分 。
如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟 ， 内部会发生一系列的化学变化 。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触 ， 所以较难消化 。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多 。
以上内容参考：人民网——煮鸡蛋的小窍门 鸡蛋煮多长时间最适宜？
煮鸡蛋的时间多长最合适？
【煮鸡蛋最适合多少时间】白煮蛋大概要煮8分钟左右 。
如果鸡蛋是在冷水中煮的，大约需要3-5分钟，鸡蛋可以煮到半熟 。如果您想吃全熟的鸡蛋 ， 那可能大约需要10分钟 。正常情况下，鸡蛋在冷水中煮7-8分钟味道最好 。
煮鸡蛋所需的时间也与人们煮鸡蛋时的火力直接相关 。如果鸡蛋放入锅中后直接用火煮，锅里的鸡蛋可以在五六分钟内煮好 ， 但是煮鸡蛋的外皮容易裂开 。如果锅再次打开后火力减弱，用中小火煮鸡蛋，则需要10到12分钟 。
煮鸡蛋的方式
我在这里建议您，最好用冷水煮鸡蛋，因为在开水中放入生鸡蛋，容易将鸡蛋壳煮裂，而鸡蛋壳的表面上含有多种细菌病毒等有害物质，鸡蛋煮破裂之后，不仅会流失营养，还会使这些细菌和毒素会渗入到鸡蛋当中 。因此 ， 在煮鸡蛋的时候，应该先将鸡蛋清洗后再煮 。
另外，强调一下 ， 很多人认为鸡蛋煮的时间越长越好，这绝对是错误的 。很多人以为煮的时间越长就越可以将鸡蛋中的细菌等有害物质用开水烫死，事实上并不是 ， 煮的时间过久反而对人体有害 。
因为鸡蛋长时间处于高温下 ， 会发生变性，使鸡蛋中的蛋白质成分变得更加紧密，还会产生一种硫化物，会与鸡蛋中的铁元素相结合，形成硫化铁 ， 不易被人体消化吸收 。
鸡蛋煮多少时间最适宜？
煮鸡蛋的适宜时间为七到八分钟 ， 鸡蛋就可完全成熟；煮的时候煮的时间不同，煮出来的口感也是不同的，如果是用开水煮鸡蛋的话，大概煮上5~7分钟的时间煮出来的鸡蛋都是流心蛋；
那再多煮上两分钟左右的时间，煮出来的就是溏心蛋了，这样的口感吃起来味道也会更加的好吃一些，但是如果选择全熟的话就可以煮上10分钟以上的时间，不过这样的鸡蛋有很多的人也会觉得吃起来是比较容易噎人的 。
扩展资料：
鸡蛋的营养价值：
每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白 ， 其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似 ， 人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。
每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收 ， 蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此 ， 鸡蛋又是较好的健脑食品 。
一个鸡蛋所含的热量 ， 相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2 。
参考资料来源：百度百科－－鸡蛋
鸡蛋煮多长时间最合适？
鸡蛋煮9分钟~10分钟口感最佳，也最营养健康 。不要将鸡蛋放入沸水中煮，容易造成蛋壳破裂 ， 蛋液流出，而且容易烫伤手指 。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟 。煮出来的鸡蛋蛋白清嫩，蛋黄凝固不老 。1、鸡蛋煮9分钟~10分钟，口感最好，也最营养健康 。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指 。
2、正确的做法是，鸡蛋冷水下锅 ， 慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟 。煮出来的鸡蛋蛋白清嫩，蛋黄凝固不老 。
3、不同的时间煮的鸡蛋在身体里面消化的时间也是不同的，煮的时间越久消化的也就会越慢，比如微熟的鸡蛋最容易消化，-般一个半小时即可消化，而如果煮的时间长 ， 可能就需要3、4个小时才能消化 。

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