肉粽子怎么包
【肉粽子怎么包的详细步骤】 肉粽子的包法如下：
主料：糯米、五花肉 。
辅料：食盐、生抽、老抽、蚝油、粽叶、大葱、生姜 。
第一步、糯米用清水淘洗干净，再放入清水中浸泡4小时，捞出沥干水分 。
第二步、向糯米中加入适量盐、生抽、蚝油，用筷子搅拌均匀，腌制4小时 。
第三步、五花肉洗干净，切成薄片，加入适量葱丝、姜丝、食盐、生抽、老抽、蚝油拌匀，提前腌制一晚上 。
第四步、把干粽叶洗干净，放入清水中浸泡30分钟 。锅里加入适量清水，大火烧开，加入一勺食用碱，放入泡过的粽叶，煮10分钟后捞出，用冷水浸泡着 。
第五步、把腌制好的糯米、鲜肉拿出来，取2片粽叶叠放，折成一个漏斗状，先放一些糯米 ， 再放几片肉，然后铺满糯米，将粽叶叠紧折好，用棉线绑起来就行了 ， 粽子就包好了 。
第六步、锅里先放入包好的肉粽子，再倒入清水没过粽子，加入适量盐、食用碱，大火煮开后小火煮2小时，关火后在水里浸泡1小时 ， 即可捞出食用 。
肉粽子怎么包 包肉粽子详细步骤解析
主料：江米500、里脊肉500g
辅料：香油适量、盐适量、葱适量、姜适量、苇叶适量、马莲草适量、五香粉适量、酱油适量、糖适量、蚝油适量
1、糯米提前一天晚上浸泡(或提前3个小时)好 。
2、把苇叶和干马莲草冲洗干净，放入锅中煮开 。
3、准备好猪里脊肉 。
4、将里脊肉切成小块 。加入葱姜 。
5、加入蚝油 酱油 糖 盐 五香粉搅拌均匀 。腌制2小时以上 。
6、根据苇叶的宽窄选择2--3片 ， 叠摞在一起 。在靠右三分之二的地方，对折成60度角左右的半漏斗形 。
7、在打好的漏斗底部加入适量的糯米，再放上适量的肉 。
8、再放入适量的江米 。
9、贴米面往里折，用左手将折好的粽体握住，
10、再将糯叶多余部分捏住 。
11，顺时针紧靠粽体旋转，形成尖角 ， 并将折帖后的叶贴住粽体左手握住粽体，将马莲草一头朝下，按顺时针方向沿着粽子两个角开始缠绕 。
12、最后打上活结 。
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