苹果带皮吃好 ， 还是削皮吃好？
苹果带皮吃营养高
1、苹果皮具有防癌功效 。美国《农业与食品化学》杂志刊登康奈尔大学食品科学专家刘瑞海教授及其同事完成的一项研究发现，苹果皮具有良好的抗癌防癌功效 。研究人员从苹果皮中确定出了十多种三萜化合物 ， 这些物质都能够抑制肝癌、结肠癌或乳腺癌等癌细胞生长，也可杀死癌细胞 。
2、苹果皮中膳食纤维最多 。一个中等大小苹果的皮含膳食纤维4.4克 。而削皮后，苹果肉中的膳食纤维仅为2.1克 。
3、苹果皮中维生素最多 。中等个头苹果的皮中含8.4毫克维生素C和98国际单位(IU)的维生素A 。削皮之后，苹果果肉所含这两种维生素仅为6.4毫克和61国际单位 。
苹果不要削皮吃 苹果连皮吃的六大好处
4、苹果连皮吃保护肺脏 。美国《健康》杂志刊登一项研究发现 ， 苹果皮中富含自然抗氧化剂槲皮素，该物质可保护肺脏不受污染物侵害 。每周至少连皮吃5个苹果可以改善肺脏功能 。
5、苹果连皮吃保护记忆力 。一项早期研究还发现，苹果皮中富含的抗氧化剂槲皮素有助于防止与阿尔茨海默病(老年痴呆症)等退化性疾病有关的大脑组织损伤，因而有助于保护记忆力 。
6、每天吃一个带皮苹果有助减肥 。苹果为高纤维、低热量食品，经常吃不容易有饥饿感且热量摄入少，有助于减肥 。
苹果连皮吃还是削皮吃
苹果削皮吃最好，一来口感好，易消化，二是防止果皮的农药残留被吃到影响健康 。
苹果去皮吃还是带皮吃好
从营养来讲，带皮吃好 。从卫生来讲，去皮吃更好 。
苹果不削皮吃相对来说营养价值更高一点 。因为苹果皮中含有大量的维生素与人体所需的微量元素，不削皮才能最大程度上保留苹果的营养价值，此外苹果皮还有提高人体基础代谢率 ， 预防肥胖的功效 。
但是由于现在的商家为了苹果的卖相可能会使用农药或防腐剂等化学元素 ， 一旦没有清洗干净会对身体的健康造成极大的损害，所以吃苹果如果不削皮需要清洗干净再吃 。
苹果到底带皮吃好还是削皮吃好？
果皮中抗坏血酸通常比果肉中含得多 。从获取抗坏血酸角度讲，水果带皮吃好 。但考虑到水果在采摘前可能被喷打农药、采摘后利用化学方法人工催熟或为了储藏保鲜进行表皮上蜡，以至造成水果表皮的污染 ， 最好还是削皮吃 。
苹果带皮吃好还是削皮吃好
削皮好 。
风险：
1、运输途中，苹果皮也许会沾染很多肉眼看不见的致病菌，包括大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌和诺瓦克病毒 。如果苹果洗不干净，再连皮一起吃，就可能会引发疾病 。
2、农药残留
因为一些农残超标的现象使得蔬菜和水果表皮中存在农残含量超标的风险 ， 不削皮直接食用将对人体健康造成伤害 。
世卫组织表示，近几十年来，中国食品生产过程中的人工化学制剂和杀虫剂使用量不断增加，一些证据显示施用量普遍超出推荐剂量，从而增加了水果和蔬菜表皮中农药残留的可能性 。
世卫组织强调，有时清洗并不能保证清除掉留存在蔬菜或水果表皮上的细菌或化学物质，因此食用前削掉外皮是有意义的 。
3、工业蜡渗入
【苹果是连皮吃还是不连皮吃好呢】市场上有些小商贩为了节省成本，让蔬果看上去更加鲜亮诱人，会给水果打大量的工业蜡 。这种蜡中含有重金属成分，可渗透至果肉中，频繁食用对人体会产生极大危害 。
储存
1、若是少量的苹果，可直接装入塑料袋中，再放入冰箱冷藏室即可 ， 保存时注意保持干燥、低温 。
2、若是大量的苹果，可以用纸箱、木箱、坛等容器来贮藏，所用容器必须擦干，并用白酒涂擦坛、缸等容器内壁 。苹果买来之后要先在阴凉处摊放几天，然后分层放入容器内，装好后喷洒白酒（根据贮藏不同喷洒50~150克不等)，最后用棉絮盖上 ， 再盖上一层塑料布封口，可随吃随?。?这样能储藏半年以上 。
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