白条鸡怎么炖好吃
土豆，香菇和白条鸡是绝佳的伴侣，想要白条鸡做的好吃，这两样食材必不可少
香菇、土豆洗净切成块备好 。把水煮沸，把洗净的白条鸡放入开水中三分钟捞出
开火，放入三勺花生油，油热后加花椒、大料，把土豆和捞出的白条鸡倒入锅中翻炒，加盐和料酒翻炒至白条鸡变色，加入两碗水，将洗净的香菇倒进去
待鸡汤煮沸改小火炖20分钟即可
白条鸡怎么炖好吃？
制作方法：
1、首先进行出加工，剁成块用开水髦一下，控净水分 。
2、然后葱姜煸锅炒，勤翻炒大约炒3分钟，然后再加汤烧开去掉浮沫，放入花椒、大料、香叶、咸盐、料酒、炖大约40分钟，待汤汁变浓变白即可 。（还可以放酱油做红色的）
白条鸡就是指鸡褪去了鸡毛，摘掉了内脏 。都已经清理好的鸡，买回家只要切切就可以下锅煮的那种 。有时也称光鸡 。
做法：1.热锅入少许锅底油,油热后放入干辣椒,花椒爆香(千万不要糊了)然后加入其他香料(八角,桂皮,香叶,孜然粒)马上再放入葱丝姜片爆炒一下(同时一定注意火候.不要让前边的香料焦糊了)，但是必须炸透 。
2.所有的作料爆香后,倒入飞过水的鸡块翻炒至鸡块变成金黄色 。
3.由于鸡比较嫩,就不用先炖了,当鸡块变色后放入土豆块(最好是过油土豆块),胡萝卜块翻炒2分钟同时放入胡椒粉和孜然粉 。
4.锅中添适量水和酱油(水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了)开始炖 。
5.待锅中的土豆已经熟了,就把前边备好的西红柿切成块,连同麻椒块,葱片一起放入锅中
6.再翻炒2分钟左右,待西红柿等已经熟了,就可以盛出撒上香菜末,就可以装盘了（装盘很有讲究，一般用大瓷盘装） 。
白条鸡怎么炖好吃又简单
白条鸡好吃又简单的炖法如下：
工具／原料：鸡肉适量、宽粉适量、鲜粉条适量、生抽3茶匙、老抽1茶匙、料酒3茶匙、白糖1茶匙、葱结1个、大蒜4个、干辣椒4个、姜片5片、香叶3片 。
1、准备食材 。
2、鸡腿、鸡翅洗净剁成小块 。
3、煮锅放水 ， 放入2片姜片、2茶匙料酒，鸡块冷水下锅焯水 。
4、锅中放油，放入葱结、干辣椒、八角、姜片、大蒜等食材炒出香味 。
5、炒出调料香味后，放入焯过水的鸡块小火煸炒 。
6、煸炒至鸡块微微变色，沿锅边烹入料酒去腥 。
7、加入老抽调色 。生抽提味 。
8、加入香叶，少许白胡椒粉、白糖提鲜，加入适量食盐 。
【白条鸡怎么炖好吃又简单】9、加入所有调料后翻炒至鸡块上色 。这时候要多炒一会 ， 直到鸡块上色为止 。
10、鸡块上色后，加入热水莫过鸡块 。
11、大火烧沸后，放入宽粉盖上盖子，中小火炖制 。期间要适当的翻动粉条，让粉条浸入汤中 ， 便于炖煮入味 。（如果用干粉条，粉条需要提前泡软，现在鸡块不禁炖 ， 十几分钟就能软烂，不提前泡粉条和鸡块炖不到一块） 。
12、炖制鸡块软烂，宽粉透明筋道 ， 拣去葱结不要，改大火收汁 。
13、最后把汤汁收浓即可关火盛出 。
炖白条鸡怎么炖好吃 白条鸡和什么菜炖好吃
白条鸡怎么炖好吃1、剁块：先用流动水冲洗白条鸡1~2分钟左右，把鸡表面的灰尘等脏东西清洗干净，然后剁成大小均匀的块状 。
2、焯水：鸡肉冷水下锅焯烫，并在水中加入几片生姜、几滴料酒去腥，一般焯烫3~5分钟左右即可 。
3、炖煮：把焯烫好的鸡肉放入电饭煲或炖盅中，并加入红枣、枸杞、生姜、葱白等，一般炖煮1个小时左右即可 。
4、注意水分不要过多，否则炖煮出来的汤水可能会寡淡 。一般炖煮1个小时左右即可，具体根据个人口感喜欢缩短或延长时间 。
白条鸡和什么菜炖好吃白条鸡和土豆、香菇、松茸、淮山、胡萝卜等蔬菜一起炖都好吃的，可以加入红枣、枸杞、党参、黄芪等配料 。
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