豆角怎么保存
１、短期保存的方法：把豆角用水洗净 ， 然后放进开水里焯一下，注意焯的时间不能太长，开锅一次就可以出锅，把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿，把豆角表面的水晾干，装进保鲜塑料袋里 ， 尽量挤出空气扎紧袋口，放到冰箱冷冻保存即可 。
２、长期保存的方法：将豆角腌制成酸豆角，或将鲜豆角晒干，做成干豆角 。
新鲜豆角怎么保存不会坏豆角是常见的食材，豆角中含丰富的维生素B、维生素C、优质蛋白质和钙、磷、钾、镁等多种矿物质,营养丰富 。豆角具有减肥瘦身的作用,有补气养胃、促进肠胃蠕动、缓解便秘、减肥等功效;常吃豆角还能健脾开胃、降低血糖 。豆角是夏季蔬菜,现在一年四季都可以吃到了 。青翠的豆角可用水焯后凉拌,也可炒、炖、做馅等 。这道菜肉质肥厚,吃起来味道不错,营养价值也很高,经常吃对身体健康有很好的帮助 。
短期保存：直接将豆角放在保鲜袋，密封起来，然后放到阴凉的地方即可 。如果气温过高 ， 可以选择保鲜冷藏 ， 直接把它装入塑料袋中封好口，放到冰箱的冷藏室中进行冷藏，一般可以放一个星期左右 。
冷冻保存：新鲜的豆角先去头去尾，然后掰成小段儿，有虫眼的地方都不要；起锅烧水，水开后加1勺盐，然后下豆角焯水，两分钟后捞出来；过一下凉水，然后捞出来沥干水分；最后装进保鲜袋中，挤掉袋中多余的空气 ， 一次吃多少就装多少，如果做得多就分开来装，最后放进冰箱冷冻保存即可 。
豆角通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5～7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点 ， 有碍观瞻 。如果想保存得更久一点，最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分，再放进冰箱中冷冻 。不过要记得水分一定要沥干 ， 这样冷冻过的豆子才不会粘在一起 。
晒干保存：新鲜的豆角去头去尾，然后把有虫眼的豆角都挑出来，掐掉不要；烧水 ， 盖上盖子让它煮开，煮开后把豆角都加进来焯水一分钟，捞出；将其晒干 。装起来放在阴凉干燥处，这样保存的时间可以特别久，就算是一年都不会坏 。
新鲜豆角怎么保存不会坏【豆角怎么保存，新鲜豆角怎么保存不会坏】大家好，这里是清清爱做菜 ， 我是清清 。夏天来了，豆角也开始大量上市了，人们常说夏天吃豆角好处多 ， 这说法是有依据的 。因为夏天的豆角，营养最为丰富，常吃对我们的身体可以起到安养精神、消暑化湿、调和脏腑等作用 。
现在的豆角也非常的好吃便宜，所以很多朋友都会多买一些回家吃，那吃不完的豆角该如何保存呢？今天清清就教你一招，把豆角放进冰箱冷冻室，一年吃不完 ， 而且和新鲜的一样好吃，让我们一起往下看看是怎么做的吧！
一、清洗豆角
大家都知道，豆角一般都是长得很长的，所以清洗起来会比较麻烦 。那我们在清洗之前呢，可以先用手折成两段 ， 这样比较方便清洗 。豆角折完之后，下一步就可以开始清洗了，找出一个盆，然后把豆角放进去，再倒入没过豆角的清水 。
接着再往清水中加入少量的食用盐，食用盐可以起到消毒杀菌的作用 。再加入适量的食用小苏打，小苏打能够起到增强清洁能力的作用 。平时我们在清洗其他蔬菜瓜果的时候，也可以采用这个方法来清洗 。加入食用盐和小苏打之后，下手将豆角搓洗干净，然后再把豆角拿到水龙头下，用流动的清水冲洗两遍，这样豆角就算是彻底洗干净了 。
二、晾干豆角的水分
接着我们把豆角控水捞出，平铺在竹篮中，没有竹篮的话，用其他东西装也是可以的，主要目的是把豆角放到阴凉通风的地方晾干水分 。或者也用厨房纸巾把豆角表面上的水分擦干，这个方法比自然晾干要快很多，但比较费力，所以我们要有耐心 ， 而且一定要注意，豆角上不能残留有一点水分 。如果豆角表面上的水分没擦干 ， 直接把它放入冰箱冷冻的话，豆角就会结冰冻伤，那这样就会破坏我们保存的效果了 。
三、保存豆角
豆角的水分全部擦干之后 ， 我们把它折成小段，大概折成3-5厘米的长度就可以了 。或者用刀来切也可以豆角全部折好之后 ， 我们准备几个保鲜袋，一个保鲜袋装入一餐适量的豆角 。
豆角装进去之后，我们要把袋子里的空气排出来，尽量避免豆角接触到空气和水汽，然后将袋子扭紧实 ， 再给它绑紧 。每一袋都按照这个方法来做，全部绑好之后，我们就可以把这些豆角放入冰箱的冷冻层进行保存了 。这个方法即使放上3个月以后，拿出来还是非常的新鲜翠绿 。
四、准备豆角和大蒜
今天要给大家分享一个素炒豆角的做法，现在从冰箱里拿出一包冷冻了一个晚上的豆角，打开看看有什么变化，豆角虽然非常冻手 ， 但是依然的鲜嫩翠绿，就像刚买回来的一样新鲜 。下面我们就用这包豆角来做一道素炒豆角吧，炒素菜肯定少不了大蒜，准备5颗大蒜，把它切成蒜末，放一旁备用即可 。
五、炒制
接着起锅，往锅中倒入适量的食用油，等锅中的油烧热后 ， 把蒜末倒进去爆香，炒出蒜香味之后，把豆角放入锅中继续翻炒 。炒制的时候 ， 我们要开大火进行猛炒，炒至豆角断生之后，我们就可以开始调味了，而调味也非常的简单，加入食用盐和生抽就可以了，最基本的调料才能保证豆角的原汁原味 。
接着我们用铲子继续翻炒，大概翻炒2分钟的时间后 ， 往里面加入少许的清水，如果你学会吃软一些的豆角，那么就再继续煮制一段时间，煮软一些 。如果你喜欢吃口感清脆的豆角，给它煮2分钟左右就可以了 。
六、出锅
清清比较喜欢吃清脆口感的豆角，所以放了少许的水，翻炒了一小会就可以盛出锅装盘了 。这样一盘简单又清脆爽口的素炒豆角就完成了 ， 都说最美味的食材往往只需要最简单的烹饪方式，说的就是这道素炒豆角了吧！夹起一块豆角可以看到 ， 经过了一夜的冷冻，豆角还是鲜嫩翠绿的，放嘴里尝一尝，口感清脆，完全没有软塌的口感 。
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