西红柿单独怎么做菜
凉拌西红柿的做法：挑选新鲜的西红柿，洗净 ， 切成块 。放细砂糖拌匀，盖保鲜膜冷藏腌制半小时即可食用 。
西红柿营养丰富，具特殊风味 。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏 。
西红柿菜谱家常菜做法大全在了解西红柿家常菜做法的时候，我们也顺便来了解一下西红柿的功效 。西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效 。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果 。而且西红柿还是防癌抗癌的首选果蔬 。
一、西红柿炒鸡蛋
原料：西红柿、鸡蛋、大蒜、芹菜、葱（原料的量看个人煮的情况而定，一般两三个西红柿和两三个鸡蛋）
配料：食用油、盐、糖、料酒
做法：
1、西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了 。
2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片芹菜备用
3、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点 ， 表面为金黄色，盛出备用
4、再加少量油 ， 炝入葱花蒜片 ， 炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋 。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅 ， 点缀芹菜装盘 。
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