鸡蛋饼怎么煎软又好吃
1、首先我们需要把煎鸡蛋饼的锅准备好，锅底不能有任何的脏东西或者杂质，这些都有可能影响最终鸡蛋饼的效果，容易导致鸡蛋饼粘锅 。
2、和面糊，鸡蛋敲入大碗中搅散 ， 香葱切末加入到鸡蛋液中，然后加入面粉搅拌均匀，之后加入适量的白糖、食盐、胡椒粉搅拌均匀醒发10分钟 。鸡蛋饼的面糊不要太稠也不要太稀，面糊太稀烙出来的鸡蛋饼会特别软，没筋性 ， 不好吃 ， 面糊太稠，就不容易煎薄 。所以我们调制面糊的时候，水要一点一点慢慢加，不要一次性全加进去了 ， 容易加多，加到搅匀之后能用筷子提起来流动的程度 。
3、然后就是煎鸡蛋饼了，不要等到油温很高了再倒面糊，不然很容易粘锅，油温五成热倒入面糊是最合适的 ， 面糊倒入锅中之后立即煎平，一面定型上色之后翻面 ， 煎至两面金黄即可出锅 。
鸡蛋煎饼怎么做又软又好吃，怎样煎鸡蛋饼好吃又松软
1、需要用到的食材：大小适中的鸡蛋3个、面粉200g、淀粉5g、香葱30g、饮用水250ml 。
2、先将香葱洗净后切成葱花备用，切得越碎越好，这样摊出来比较薄的鸡蛋煎饼也不容易破 。
3、将面粉200g和淀粉5g倒入料理盆中，加入饮用水250ml ， 用筷子搅拌均匀调成无颗粒状面糊 。
4、在搅拌均匀的面糊中加入3个鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅打至蛋清和蛋液完全融合，最后跟面糊混合至均匀无颗粒状即可 。
5、将切好的葱花加入搅拌好的鸡蛋面糊里面 ， 调入盐2g，搅拌均匀备用 。
6、取平底锅中火烧至掌心灼热 ， 用硅胶油刷均匀刷上一层薄油 。刷油是为了使鸡蛋饼不容易粘锅好翻面，但是不能刷太多，不然煎鸡蛋饼的时候会起泡，影响美观 。
7、转小火后用勺子把鸡蛋糊糊舀入平底锅中，迅速晃动平底锅使面糊在锅底流动摊薄均匀铺满整个锅底，再放回到灶上小火煎制 。
8、等鸡蛋糊凝固成形略微鼓泡后，轻轻晃动平底锅发现鸡蛋饼可以晃动了，用铲子从边缘铲起翻面 。
9、煎至两面微黄即可出锅装盘 ， 也可以用锅铲将煎好的鸡蛋煎饼卷起来再装盘，刚煎好的鸡蛋饼是柔软有弹性的 ， 并不容易破 。搭配上一碗粥或者是一杯牛奶，再来点果蔬和坚果 ， 就是非常营养的一顿早餐了 。
煎鸡蛋饼怎么煎又嫩又好吃
又嫩又好吃的煎鸡蛋饼方法介绍如下：
工具/材料：鸡蛋1个、面粉60克、牛奶120克、盐适量、食用油适量、矿泉水瓶1个、盐适量、食用油适量、矿泉水瓶1个 。
1、先做准备工作：找一个矿泉水空瓶，在瓶盖上扎出4~5个小孔 。
2、称好面粉备用（可以提前过筛） 。
3、牛奶120克备用 。
4、鸡蛋一个搅散 ， 先加入一半的牛奶和面粉 。
5、然后搅拌均匀 。
6、再继续加入剩下的牛奶和面粉，继续搅拌均匀 。
7、然后将搅拌好的蛋液过筛一次 。
8、将过筛好的蛋液倒入矿泉水瓶中 。
9、不沾锅用厨房纸巾先薄薄的抹成油，然后将瓶子中的蛋液挤出镂空状，小火煎至蛋液凝固即可 。
10、再将煎好的镂空蛋饼盛入盘子中，每两张一组叠放起来 。
11、然后光面朝外卷起来即可，接着再煎完剩下的蛋饼，最后把卷好的蛋饼从中间一切为二，去掉毛边 ， 再挤上番茄酱就可以开吃 。
鸡蛋饼要怎么做才好吃呢？
鸡蛋饼要怎么做才好吃
1.取适量面粉,适量水加盐,和面粉时,把面粉赶往一圈,中间留空,然后加盐水一圈一圈顺着一个方向搅面粉,这样和出来的面糊不会有很多面疙瘩 。
2.和好的面糊加点香葱和两到三个鸡蛋,搅拌均匀 。这一步还有重要的一点就是加适量食用油,这样保证做出来的鸡蛋饼更松软 。
【鸡蛋煎饼怎么做才好吃】3.平底锅刷油,倒入适量面糊,一开始可以旺火,等锅底的面糊固定了,就转小火煎 。两面金黄即可 。
第一种做法，
食材
鸡蛋 四个
面粉 二勺
香葱 二根
五香粉和鸡粉 各半勺
方法/步骤
先把香葱洗干净，去掉根，再切碎 ， 再把四个鸡蛋打在大碗里 。
加半支牛奶，再加一二勺面粉，一边搅拌一边加 。
最后加上半勺鸡粉和五香粉 ， 再搅拌均匀成蛋液 。这是凭感觉 ， 不要太稀就好 。
锅烧七成热 ， 放一点点油，记住一定要少，只要锅表面都粘上油就好，不能多出来一点点，多了会起泡泡，做不成饼了 。先用一个大勺子舀一勺蛋液放进去，然后慢慢转动摊平，最好有平底锅啦 。看到蛋液凝固了即可 。
5
翻一面再煎，煎至金黄色，一个蛋饼就做好了 。
推荐阅读
- 高压锅怎么做牛肉稀饭
- 月饼的皮怎么做特别的软
- vivo蓝牙耳机怎么连接手机 vivo蓝牙耳机连接手机的方法
- 炖鸡肉怎么炖好吃最简单
- 小孩做作业不专心怎么办,家长只学4招 孩子做作业不专心怎么办
- 鸡蛋黄瓜为什么能减肥
- 厨房漏水怎么处理好呢 厨房漏水如何处理
- 自己手机上的二维码怎么扫描 自己手机上的二维码的扫描方法
- 怎么处理骚扰电话 电话被骚扰怎么处理
- 高速爆胎怎么处理