1、橘子皮表面发生破溃或挤压以后 ， 会出现局部的软化、变质 ， 那是霉菌孢子 ， 霉菌在自然界分布很广 ， 同时由于其可形成各种微小的孢子 ， 因而很容易污染食品 。
2、霉菌污染食品后不仅可造成腐败变质 ， 而且有些霉菌还可产生毒素 ， 造成误食人畜霉菌毒素中毒 。青霉菌常生长於面包、皮革、果皮和衣类 ， 种类很多 ， 约有150多种 。
【为什么橘子发霉后外面有一层蓝色粉末 橘子发霉后蓝色粉末形成的原因】3、孢子呈青绿色 ， 所以称青霉菌 。青霉菌的孢子著於孢子梗上 ， 呈串状排列 ， 称分生孢子 。
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