现在很多年轻人都喜欢吃脆皮炸鸡排 ， 很多快餐店都可以买到，但是价格一般都比较贵，而且食品健康问题也不能完全保证 。今天就来教教大家怎么自制脆皮炸鸡排 。
操作方法01、首先准备好新鲜的鸡胸脯肉洗干净，然后用菜刀从侧面对半剖开不切断 。接着把肉质敲打松散，让鸡肉变大变薄 。
02、然后准备蒜，姜 ， 切碎 ， 放入鸡肉里，同时再放一些鸡粉和胡椒粉 ， 五香粉腌制 。
【自制脆皮炸鸡排的做法】03、准备适量炸粉 ， 用水把它调成浆状 。20分钟后将腌制好的鸡肉裹上低筋面粉 。再把调成浆状的炸粉裹上 。
04、起锅烧油，待油开后过一会儿放入鸡肉，炸2分钟左右，鸡排两面金黄酥脆了就可以出锅了 。最后可以根据个人口味选择放孜然粉或者番茄酱或者其他调味料 。
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