文昌鸡适合怎么吃
白切文昌鸡、文昌鸡炖汤、红烧文昌鸡、清蒸文昌鸡、文昌鸡饭、椰子鸡汤、黄焖鸡、黑豆炖鸡汤、剁椒蒸鸡、沙姜鸡、辣子鸡、口水鸡、麻油鸡、可乐鸡、香辣鸡、三杯鸡、盐水鸡等 。
海南文昌鸡正宗做法文昌鸡为海南四大名菜之一，只有到海南文昌才能吃到正宗的文昌鸡，凡是吃过的人都会赞不绝口，回味无穷！
文昌走地鸡一只 桔子适量
葱适量 蒜适量
白糖适量 盐适量
白醋适量 酱油适量
步骤1
新鲜鸡洗干净沥干水，待锅里水烧开放进姜片然后将鸡放入 。
步骤2
将鸡放入烧开的水后，大火煮开，然后转中火煮13分钟，用筷子扎下鸡腿没有血流出就可以关火捞出 。
步骤3
把鸡捞出后沥干水马上放入盛有冰块的凉开水中 ， 冰镇5分钟，然后捞出沥干水 。(用冰镇的方法是可以让鸡皮始终保持弹性而爽口，鸡肉鲜甜 。)
步骤4
用煮好的鸡汤加入大米中，就可以煮出具有海南特色的文昌鸡饭，让你胃口大增
步骤5
两种酱料：蒜蓉香油酱油，桔子香葱醋
步骤6
斩件上桌，开动咯…
海南文昌鸡适合怎么吃推荐白切！
清代美食家袁枚著书有云：肥鸡白片，自是太羹、玄酒之味 。尤宜于下乡村、入旅店，烹饪不及之时，最为省便 。煮时水不可多 。
配上万能蘸酱，想怎么吃就怎么吃，记得原汤化原食！
再向古代看远一点，有叫花鸡，有黄芪蒸鸡：
取童鸡未曾生蛋者杀之，不见水，取出肚脏，塞黄芪一两 ， 架箸放锅内蒸之，四面封口，熟时取出 。卤浓而鲜 ， 可疗弱症 。
以上均是文昌鸡的优质吃法！
也可以直接用电饭煲来焗着吃 。
文昌鸡的做法大全家常文昌鸡炖汤的做法步骤：
食材准备
主料：文昌鸡半只或1只 。
辅料姜片（5-6片）、盐（适量）香菇（200g）
做法步骤
1.鸡屠宰好后 ， 切块，放入砂锅中 。
2.加入开水，大火煮到滚开 ， 转小火，煲一个小时 。
3.把香菇泡开，为了节省时间，最好杀鸡前就用适量的开水泡发 。
4.香菇泡发好后，切块，加入汤中 ， 再煲半个小时
5.煲好的鸡汤加盐调味即可 。
6.如果吃不惯味道太淡的鸡肉，可以把鸡肉捞起，用葱、姜、蒜、辣椒调配蘸料，蘸着吃味道也不错 。
提示：
1.鸡肉不要煲太久，否则鸡肉会很柴，而且营养损失 。
2.加多少水适量，一般把水没过全部鸡肉，再添加一些即可，要看你如何把控了 。
文昌鸡是中国最佳食用型鸡种之一，有温中益气 补虚填精 健脾胃 活血脉 强筋骨功效 。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 ， 有增强体力、强壮身体的作用 。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，食文昌鸡以白且为主，另有椰汁郛鸡、酥鸡炸子鸡等 。其白切加工方法和佐料俱独特 。白切文昌鸡皮黄且脆，肉嫩且美 ， 骨酥且鲜 。
文昌鸡的吃法窍门文昌鸡：文昌鸡系海南传统四大名菜之一，素以皮薄而酥、肉嫩骨软，"色、味、形"俱佳而驰名中外 。在海南尤其在文昌，主人宴请宾客，席上必备一盘白嫩嫩、香喷喷的文昌鸡 ， 以表款待之盛情 。
文昌鸡肥而不腻，味美可口，是因为它饲养独特，从孵出鸡苗后就牧养 ， 在备杀前一个月就离地笼养育肥，置阴暗处，每天喂以米饭、玉糠、蕃茨、花生饼、椰茸混拌揉捏成糊状饲料 。文昌鸡吃法多样，当地人喜欢煮熟后白切，配以佐料 。佐料用姜泥、蒜茸、鸡菜、精盐、辣椒、米醋(或桔子水)和适量鸡汤混在一起，然后加入少许味精、山柚油或花生油，其味甚佳，令你垂涎欲滴 。还有炒鸡、炖鸡、椰奶鸡、椰盅鸡、盐火局 鸡和杂锦鸡 。
文昌市盛产文昌鸡 ， 在文昌城乡各地均可品尝到白切文昌鸡 。由于文昌鸡饮誉海内外，不少游客到海南旅游、观光、度假 ， 都须品尝一顿文昌鸡为快 。
【文昌鸡适合怎么吃，海南文昌鸡正宗做法】
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