我早上特别喜欢吃鸡蛋灌饼，周末的时候我也尝试着自己在家做 ， 味道也不错，下面我来分享一下，鸡蛋灌饼的酱料做法 。
工具/材料豆瓣酱适量甜面酱适量瘦肉适量葱姜蒜适量料酒适量
操作方法01、做之前我们首先要准备一下食材，豆瓣酱适量，甜面酱适量 ， 瘦肉适量 ， 葱姜蒜适量，料酒适量 。
02、将瘦肉切?。?切得越小越好，也可以用搅拌机将瘦肉打成肉末，葱姜蒜切末 。将切好的肉丁，葱姜蒜倒在一起 ， 再加入适量料酒去腥，腌制10分钟 。
【学习鸡蛋灌饼的酱料做法】03、锅中放入适量植物油，油热的时候 ， 将腌制好的肉末炒一下 ， 炒至变色就可以了，炒的时候最好让葱姜蒜末取出来 。
04、锅里再次放入适量植物油 ， 油温五成热的时候倒入1勺豆瓣酱，半勺甜面酱炒出香味 ， 然后将炒好的肉末倒入进去，翻炒均匀就可以了 。
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