自己动手，把鲜蒜做成腌蒜，可以当咸菜吃 ， 下面就介绍一下家常腌蒜的做法 。
工具/材料大蒜，白糖，醋，盐
操作方法01、买来新鲜的大蒜，将外面的粗皮剥去，只留里面嫩嫩的软皮，留两层即可 。
02、将大蒜放在干净的盆中，均匀地撒上细盐，再放入清水，没过大蒜 ， 浸泡一天，这样，蒜中能进去咸味 。
03、在锅中倒入醋和白糖，比例根据自己的喜好来定，喜欢吃甜的，就多放一点白糖 ， 然后大火煮开 ， 再晾凉 。
【家常腌蒜的做法】04、找一个瓷罐子，罐口要大一些，将盐浸过的大蒜放入罐中，将晾好的糖醋汁倒入罐中，要没过蒜的表面，封上口，期间不要动，过一个月左右，大蒜就腌好了 ， 呈半透明状，还有酸甜味 。
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