卤鸡翅的详细做法
卤鸡翅
主料：鸡翅10个，老姜小块，蒜3瓣，香葱2棵 。
辅料：盐少许，麻油1大匙，辣椒油3大匙 ， 卤水500克 。
做法：
1、鸡翅洗净，翅头、翅中剁开 。姜、蒜、葱切末 。
2、鸡翅入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干 。入卤水中小火煨30至50分钟 。
3、锅里放辣椒油 ， 加姜、蒜末、盐小火煨香 ， 加鸡翅上下拌至姜，蒜末沾于鸡翅表面 。
4、关火，加葱末、麻油拌匀 。
麻辣卤鸡翅的制作方法和配料卤鸡翅是我们最常见的一种方法，我们首先要制作好卤汁 ， 卤汁主要是利用八角、桂皮、花椒以及香叶等熬制而成的，我们将卤汁熬制好之后，在将鸡翅放进卤汁里面进行熬制，直接鸡翅完全入味就可以捞出，制作卤鸡翅一般是需要1个小时的时间 ， 大家可以来了解卤鸡翅的制作方法 。
一、卤鸡翅煮多久，卤鸡翅的做法
卤鸡翅鸡爪需要1个小时，下面是具体做法：
准备材料：鸡爪300克，鸡翅200克 ， 干辣椒10个，花椒20粒，大葱1根 ， 姜10克，三奈5克 ， 八角5个，香叶4片，小茴香8克 ， 草果2个，食盐2茶匙 ， 老抽2茶匙
将鸡爪和鸡翅洗净备用 。鸡翅上划两刀，撒上食盐腌半小时 。姜块用刀背拍开，葱洗净打结备用 。锅中烧水，放入准备好的三奈、八角、香叶、小茴香、草果、辣椒、花椒 。接着倒入鸡翅、葱结、姜块将鸡翅煮开中火煮10分钟 。10分钟后倒入准备好的鸡爪 。接着在锅中加入食盐、老抽煮20分钟 。20分钟后关火，将鸡翅和鸡爪在卤水中浸泡半小时 。半小时后，卤鸡翅鸡爪即可装盘食用 。
二、香卤鸡翅根
鸡翅根解冻，用到划几道刀，锅里放入冷水，放鸡翅根，姜 ， 料酒，煮焯水 。油烧热所有材料爆香，放入冰糖，让冰糖融化差不多，放入用水焯过的鸡翅根，小伙慢煎，让鸡翅根，每个都裹上糖色，倒入生抽 ， 翻炒几下，倒入热水 ， 翻炒后，倒入盐 。放入电压力锅 ， 用鸡鸭肉模式，压15分钟分钟 。
三、小贴士
鸡翅根花刀，是为了让它更入味，
不知道自己做鸡翅根，放多少盐，或者咸淡，可以在加完水那一步时，可以尝一下汤的咸淡，就取决于你卤的鸡腿的咸淡
没有电压力锅的可以用电饭煲代替，或者高压锅，喜欢肉质软糯的可以多压会 ， 我是电压力锅，鸡鸭模式压15，我家宝宝一周五个月吃软烂程度 ， 正好 。
四、蒸卤鸡翅(鸡爪)-简易懒人版
把买来的鸡翅(鸡爪)清洗干净，水份凉干后划一刀放入盘子，切好姜片 。把盐、老抽、生抽、卤味料调味粉在鸡翅上涂抹均匀，再倒点料酒，把姜片在鸡翅身上和身下各放一片 ， 腌制20分钟 。煮饭的时候把盘子放在电饭煲的蒸笼上和饭一起煮熟即可 。也可以单独蒸，就是在锅里把水煮开 ， 把腌制好的鸡翅放在三角架(蒸笼)上蒸20分钟左右即可 。
卤鸡翅煮多久，上面已经告诉大家啦，只要按照上面正文的内容去煮这个卤鸡翅就一定不会有错误的啦，所以呢，我们要好好的去学习学习呢，不要让这道美食就这样错过的啦，上面也有为大家介绍怎样去做这个卤鸡翅的呢，大家要好好的去看看 。
卤鸡翅怎么弄老卤鸡翅
〖用料〗鸡全翅20只，老卤1碗，美味鲜酱油大半碗 ， 蚝油1碗，寿司酱油小半碗，老抽半碗，加饭酒一碗 ， 生姜一块，大蒜10粒，大葱1根
八角、桂皮、干辣椒、香叶各少许 ， 老冰糖6块
老卤鸡翅的做法
1.将洗净的鸡全翅放入冷水中，取少量的生姜、大蒜、桂皮、香叶、八角、加饭酒一起煮，此目的为绰水
2.当开始沸腾的时候 ， 就要不停的捞起上面漂浮的杂质，直到捞干净为止、此过程大概需要15分钟，关火，将鸡全翅捞起、放在冷水里冷却，之后再次洗净，待用 。
3.烧卤：在锅里放入老卤、切段的大葱、敲扁的大蒜、生姜、八角、桂皮、干辣椒、香叶、老冰糖，加水上盖大火煮 ， 煮沸后过5分钟左右关火 。
4.一个一个放入鸡翅，再放入美味鲜、寿司酱油、蚝油、老抽，加水没过鸡翅，不要加盖煮，等沸腾后，看是否还有杂质浮起，如果有则用勺子捞出 。等没有杂质后，上盖中火煮大概1个小时左右 。
5.煮的过程中，每隔15分钟用勺子反动一次，避免粘锅，均匀上色 。喜欢吃卤蛋的小伙伴在煮沸后20分钟加剥好壳的鸡蛋，出锅 。
【卤鸡翅的详细做法，麻辣卤鸡翅的制作方法和配料】
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