【10寸戚风蛋糕的做法】蛋糕是人们常吃的一种甜品，香甜可口 。但不知你是否想自己试着去做蛋糕 ， 想感受亲自下厨乐趣的同志们，那就跟我来吧 。
工具/材料面粉、牛奶、糖、食用油、鸡蛋
操作方法01、将适量的牛奶倒入容器之中，加入适量白糖，使之融化，搁置一旁，待用 。
02、将生鸡蛋打碎于碗中将蛋黄和蛋白分离开来即可，然后 ， 将它们分别装入无油无水的容器里 。
03、将容器之中的蛋黄和植物油放入备用的牛奶之中，再加入适量白糖，搅拌均匀即可 。
04、将质地细腻的面粉分多次放入，边放边不停搅拌，不可有任何颗粒 。然后，放置一边待用 。
05、将蛋清打发至产生粗泡时加入适量白糖，继续打，待泡沫细腻，再加入适量白糖，接着再打 ， 待泡沫更加细时，再加入适量白糖 ， 直至泡沫呈干、轻状态即可 。
06、取适量打发的蛋白放入容器中备用的面糊之中 ， 上下搅拌均匀，然后，再将容器之中的蛋糕糊倒入剩下打发的蛋白之中 。快速地上下搅拌均匀 。
07、烤箱提前预热五至十分钟左右，然后将蛋糕糊倒入十寸的模具之中，上下大幅度摔几下，去掉较大泡沫 。
08、将其放入烤箱内，设置温度为一百六十摄氏度，烤至一个小时左右即可制作完成 。
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