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孜然烤鱼怎么做，烤鱼什么时候放孜然粉

云知道烤鱼

烤鱼什么时候放孜然粉

孜然烤鱼怎么做，烤鱼什么时候放孜然粉


一般在烤鱼最后的时候放 。
原料：鲤鱼、橄榄油、孜然粉、花椒粉、蚝油、姜、白芝麻、盐、生抽、葱、料酒适量 。
孜然烤鱼怎么做前言
我还不知道这鱼的名字，看起来就像是很圆很胖的秋刀鱼；价格牌子上写的是“六条鱼”，好奇怪的名字 。吃起来也有点像秋刀鱼的味道；胖子喜欢烤秋刀鱼，看着这鱼肉多，买吧~
材料
主料：六条鱼4条；
辅料：盐适量、油适量、孜然粉适量、黑椒粉少许、柠檬半个
孜然烤鱼
1
很圆很胖的样子，好多肉肉~~
2
鱼杀干净后，两边各划几刀；
3
抹上盐、挤上柠檬汁 ， 再洒上孜然粉腌制半小时；
4
摆在烤网上，送和烤箱200度先烤15分钟；
5
拿出来刷上一层油 ， 洒点黑椒粉；
6
再烤25分钟即可 。挤上柠檬汁 ， 再加点番茄酱，很好吃哦~
小贴士
【孜然烤鱼怎么做，烤鱼什么时候放孜然粉】腌制入味再烤 ， 加点柠檬汁可去腥~~
孜然烤鱼的做法孜然烤鱼排常见做法
食材准备：去骨龙利鱼1片，蒜2瓣，料酒2.5匙，橄榄油一点点，孜然粉适量
做法步骤：
1、去骨龙利鱼1片用厨房纸巾吸乾水份 。
2、蒜2瓣做成蒜蓉 。
3、不粘锅平底锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤（2）爆香 。
4、加入步骤（1）淋上料酒2.5匙两面各煎1分钟 。
5、烤盤铺锡箔纸，放上步骤（4）均匀洒上适量盐和适量孜然粉，烤箱加热200度15分钟，最後5分钟将温度调成230度上色 。
龙利鱼肉质细嫩，味道鲜美 ， 多用于火锅 。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类 。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处 。
作为优质海洋鱼类 ， 龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处 。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基 ， 防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因 。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品 。
孜然应该什么时候放问题一：孜然的做菜时，什么时间放味道最好 。最浓？ 很多人喜欢在烤肉时放点孜然，可它到底能起到什么作用 ， 却未必清楚 。其实，孜然是除了胡椒以外的世界第二大调味品，不仅历史悠久，还有很高的药用价值 。
“孜然”来自 *** 尔语，又叫“ *** 茴香”，在我国只产于新疆和甘肃河西走廊一带 。由于孜然祛除腥膻异味的作用很强，还能解除肉类的油腻，因此常被用在烧烤牛、羊肉中 。孜然遇油或经高温加热后，香味会越来越浓烈，因此，除了烧烤以外 ， 比较适合煎、炸、炒等烹调方式 。在印度，孜然还是配制咖喱粉的一种主要原料 。
揣医认为 ， 孜然气味甘甜，辛温无毒 ， 具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效 。在《普济方》这本中医典籍中，就有用孜然治疗消化不良和胃寒、腹痛等症状的记载 。因此 ， 患有胃寒的人，平时可以在炒菜或烤肉的时候放点孜然 ， 以祛除胃中的寒气 。据《唐本草》记载，将孜然炒熟后研磨成粉 ， 就着醋服下去，还有治疗心绞痛和失眠的作用 。此外，由于孜然有防腐杀菌的功效，炒菜时放点不容易变质 。
孜然生吃、熟吃均可 。一般来说，香气浓郁的熟孜然适合用食物蘸着吃，而炒菜、煎烤时宜用生孜然，以避免重复高温导致香味消失 。在吃法上，别以为只有烤肉才能放孜然，其实，炒土豆丝、青椒、豆腐等素菜时，都可以放一点 。烹调时既可以用整粒的孜然 ， 也可将它磨成半整半碎的 ， 或直接买孜然粉 。整粒孜然在食用前 ， 应先除去杂质 ， 再用清水反复淘洗 ， 然后晾干或烘干 。存放时应放入瓶、罐中，以防时间过长香味挥发 。
市场上常有人出售假孜然，辨别的方法是：将少量孜然放入水中，真的孜然应漂浮在水面，且水质保持清澈；如出现沉底、水质混浊等现象 ， 则可能是搀假的孜然 。
问题二：烧烤时孜然粉什么时候放最合适？？ 食材差不多熟了之后再刷一遍油然后放孜然辣椒什么的 然后再稍微烤一下就行了
问题三：做干锅时什么时候放孜然粉才有香味？ 建议换成孜然粒在煸炒各种香料的时候就可以加入，这样比较有味道，孜然粉效果差一点不说 ， 影响出品的卖相，看起来感觉脏脏的不干净~
问题四：比如烧烤料用：烧烤汁 ， 孜然粉，这两个料什么时候放好，请高手指点 10分 烧烤的调料：孜然粉、辣椒粉、芝麻、烧烤汁烧烤的时候涮完油再撒上，这些在普通菜市场都有卖，超市也有卖 。
腌制的调料：盐，料酒、老抽、醋、胡椒粉 。个人建议肉类加上啤酒、鸡蛋、洋葱片腌上 。肉类至少需要提前4个小时腌制 。
用具：烧烤炉子、架子、烧烤签子、碳、锡纸 。烧烤架子一般超市都有卖，如果自己住的地方离汽配城之类的修车地方近 ， 也可以去找那里的师傅用钢板定做一个 。架子最好买不锈钢的，烧烤签子如果要健康建议买竹签（要烤之前一天晚上用水泡上，这样不容易烧断 ， 肉也不会粘着签子），想偷懒就买铁签子，这些超市或者普通的农贸市场日杂货铺、或者卖锅碗瓢盆的店铺一般都能找到 。木炭在农贸市?。苷业玫缴湛居镁叩牡胤蕉加心咎柯?。锡纸用来包住容易烤焦或者水分大的食材，烤鱼、烤豆芽、烤茄子、烤海螺等 。
食材处理：肉类的块头以一个手指头的厚度为佳 ， 切成条状，太薄烤完没了水分没肉味，太厚不容易熟 。整块的鸡翅、鸡腿、火腿、肉丸、鱿鱼、鱼等如@马小弱 所说用刀在上面划开几道，研制的时候更容易入味，烤得时候也容易熟 。
菜洗干净晾干即可 。
烧烤注意事项：
起火可以用酒精浇上碳再点，点完记得使劲扇 。医用酒精两块钱一大瓶药店有卖 。
烧烤要等碳都烧红了才能开始 。
肉类多翻几次，慢慢烤不能急 ，  不要图快用明火烤 ， 明火一烤就带苦味了 。肉类熟的标准是冒完血水，血水被烤干，然后开始冒油，这就差不多了 。
如果烧烤的油滴到碳上着火了，尽快挪开食物，免得烤焦 。
烧烤的材料和调料准备是一个很大的工程量，如果不是每个月至少吃一次烧烤的吃货 ， 建议还是自己买食材，租一个烧烤炉子和材料到户外进行就足够了 。
问题五：烤鱼什么时候放孜然粉 一般是在烤鱼最后的时候放 。有的人喜欢在最前放，不过本人感觉那样的话孜然粉就没有什么价值意义了 。
问题六：做牛肉丝的孜然粉什么时候放好图 主料：牛里脊肉
辅料：料酒、淀粉、孜然粉、油、盐、酱油、白糖、味精、青椒
制做方法：
1、牛肉洗净切丝
2、用料酒、淀粉、孜然粉、少许油和水将肉丝腌制片刻
3、青椒洗净切细丝，葱切碎 ， 姜切丝备用
4、起油锅，待锅中油温热即放入腌制好的肉丝滑开，肉丝变色后盛出备用
5、锅中留少许油爆香葱、姜片，放入青椒丝后加少许盐，翻炒均匀即放入肉丝 ， 然后依次加入孜然粉、盐、白糖、酱油、味精 ， 翻炒均匀后出锅
提示：
1、孜然炒肉选择牛肉当然最正宗，如果没有用猪里脊代替也未尝不可哦 。肉稍微冷冻下切丝最合适
2、切好的肉丝一般会用淀粉和料酒腌制，我觉得在这个时候加少许孜然粉、油和水不错哦！加孜然粉会让肉丝孜然味道更浓郁，加油和水会让牛肉更滑嫩呢
3、青椒的选择根据自己吃辣的程度决定选择
4、青椒放的早晚根据自己喜好决定，孜然炒肉是个讲究火候的菜 ， 讲究大火快爆，做之前最好将调料准备好放在手边，加孜然粉和辣椒粉的过程要快，要不青椒老了就不好吃
5、用孜然调味，用量不宜过多 。孜然性热 ， 所以夏季应少食 。便秘或患有痔疮者应少食或不食 。
问题七：汤中放入孜然粉怎么用才最香？是先加入还是后放？谢谢 20分 煮汤在起锅前半分钟-1分钟放入孜然粉（胡椒粉)才最香 。香葱、香油、味精等在起锅后放入才最佳 。
问题八：孜然粉可以放在汤里吗? 楼主你好
一般不会选择放在汤里
孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的 。
味道较为浓烈，且富有油性
所以大多数情况下会选择用于烧、烤食品必用的上等佐料
比如烹饪羊肉或鸡翅等食材时 ， 就可以根据口味进行选用
而汤品，侧重清淡或是营养价值高的炖汤等
富有油性的调料品最好是不妨哦
希望对你有帮助 。
问题九：孜然粉能保存多长时间 孜然粉如果有灌子装的话 是不用放在冰箱的 如果放在冰箱会使它变得潮湿，会凝结成一块块的 。
问题十：孜然粉放冰箱能保存多久 孜然粉如果有灌子装的话 是不用放在冰箱的 如果放在冰箱会使它变得潮湿，会凝结成一块块的 。

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