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红柚子和白柚子的区别

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红柚子和白柚子的区别柚子是在秋天十分受欢迎的时令水果，十分的受人们的喜爱 。不过柚子有分白柚子和红柚子，那么他们两者有什么区别呢？红色的柚子会更加的有营养吗？本期的饮食文化 ， 为你解析 。
市场上的柚子，果肉有红色和白色之分 。白色的多为传统琯溪蜜柚（也有其他品种如沙田柚也是白色的） ， 而红肉蜜柚是琯溪蜜柚变株选育而成的 。
红肉蜜柚除了和白肉蜜柚一样含有维生素以及矿物营养元素外，还特别含有β胡萝卜素和番茄红素 。β胡萝卜素和番茄红素是世界上公认的强抗氧化剂，能有效清除人体内的自由基 。从而起到提高免疫力、延缓衰老的作用 。人们每天吃一个柚子，尤其是红柚，将大大有助于心脏病的预防和治疗 。高血脂病人每天吃一定量的柚子可以明显降低体内的胆固醇水平，而慢性高血液胆固醇是引发心脏病的主要因素 。
红心蜜柚又名红肉蜜柚、红心柚、红肉柚、血柚 。系福建省农业科学院果树研究所于1998年，在平和县小溪镇厝丘村林金山琯溪蜜柚园中发现，果实汁胞呈红色优良变异单株 。红肉蜜柚不仅含有琯溪蜜柚中所有的营养成分，而且其所含的天然色素
对人体的保健作用更强 。其中的黄酮类化合物对预防心血管疾病有益处，而β胡萝卜素和番茄红素是世界上公认的强抗氧化剂，能起到提高免疫力、延缓衰老的作用 。另外，红肉蜜柚还有助于保护视力 。
柚子的好处虽然很多，但是也有一些需要注意的问题 。太苦的红肉蜜柚不宜吃；高血压患者不宜吃红肉蜜柚，特别是葡萄柚，因为它能与高血压病人日常服用的药物发生相互作用，增加该药物的血药浓度，使血压明显大幅下降，对身体健康造成威胁；一般人在服药期间也不要食用，以免药物“过量” 。另外不要食用过多的柚子，一次吃太多会导致肝脏负担太重 ， 影响肝脏解毒 ， 有时还会出现一些副作用 。
如何做网红柚子糖1、柚子剥皮去除外层黄皮，留下白瓤 ， 切成小块放入清水洗若干次洗的时候要把水捏干，这样更有利于祛除里面的苦味 。
2、锅内放入清水，把清洗好的柚子块放入锅中，开火水开沸腾后将柚子块捞出 。
3、继续之前的步骤 ， 再次清洗N遍 。
【红柚子和白柚子的区别】4、每次洗完都捏干 。
5、将300克冰糖和400克水放入锅中，小火熬至冰糖融化即可，一定要冰糖全部溶于水中才行，融化后我又熬了有三分钟再将清洗好的柚子块放入锅中翻炒 。
6、接下来的步骤比较煎熬，因为就是小火不停的翻炒，可以压一压炒一炒，这样可以使柚子块中的水分快点蒸发掉 。
7、糖霜已经析出了，如果里面还是软软的，请不要停下来继续翻炒 。
8、用木铲子压一下柚子块发现已经硬了 ， 关火，继续利用余温翻炒片刻 。
9、在锅中晾凉就可以装盘开吃了 ， 一定要炒干啊 。
红柚子和白柚子的功效与作用1、红柚子有去火凉血的功能，含有很多维生素A和C哦，柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，红心柚子可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效，对脑血管疾?。缒匝ā⒅蟹绲纫灿薪虾玫脑し雷饔?。
祖国医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效 ， 能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结 。
2、柚子所含的果胶不仅可以减少动脉壁的损坏，更可控制密度脂蛋白水平，长期使用 ， 可舒缓肠胃负荷，在预防心脏的病变方面具有积极作用 。柚子皮泡茶醒酒 ， 秋冬食欲增加，暴饮暴食后，饮一杯柚子茶，可帮助消化，减轻肠胃负担 。
红柚子里面干了怎么办1、柚子里面要是失了水 ， 就基本失去了它的食用价值 。如果柚子生长过程中出现果肉干水的情况，说明果肉的营养元素不平衡，营养缺失已经很久了，要及时补充有机质的供应 。
2、保存柚子的方法：最简单的方法就是装入保鲜袋 ， 然后放进冰箱冷藏保存 。
3、为了防止柚子变干，建议将果皮取下的时尽量剥的较为完整，吃不完的柚子就再用果皮包起来，可以减缓变干的速度 。
4、先用刀在柚子皮上浅点横着切一圈儿 ， 切透即可 。再用勺子沿着柚子皮的边缘，把整个柚子都剥出来 。这样的话，吃不完的柚子就还能再放回里面的保存 。柚子的皮很厚 ， 有极好作用，在常温下这样保存，柚子也不会很快的失去水分 。

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