工具/材料阿胶 500g黄酒 500ml黑芝麻 500g核桃仁 500g冰糖 500g红枣适量
操作方法01、准备好阿胶，最好将阿胶打磨成粉，核桃仁和红枣都切小块备用
02、将阿胶粉倒入锅中，加热，然后倒入料酒，然后加入冰糖粉，并充分搅拌 。一定要充分的搅拌使其融合 ， 搅拌的越是均匀则口感越是醇正
03、等到其变稠，开始往锅中加入适量的红枣和核桃，等搅拌均匀开始加入黑芝麻和枸杞 。这个时候搅拌速度需要加快，如果速度过慢则很容易产生糊锅现象 。搅拌过后蒸十五分钟左右 。
04、出锅 。在蒸好后，准备一个容器 ， 建议在容器里先抹上一层芝麻油，然后将阿胶糕倒入容器，抹平静置一段时间，但是刚脱模的阿胶糕，不要去切 。因为纯正的阿胶易融 ， 会很粘 。
【阿胶糕怎么熬口感好！】05、切糕，切成长4厘米，宽3里面 ， 厚度在0.5厘米左右即可 。也可以按照自己喜爱的大小来切割，看个人的喜好，标准的切割更利于人体吸收
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