操作方法01、准备食材，包括奶酪、黄油、牛奶、鸡蛋、淡奶油、玉米淀粉、面粉等 。
02、将奶酪、黄油、牛奶、淡奶油放入一个容器里，隔水加热融化，搅拌均匀 。然后将玉米淀粉和面粉过一下筛，倒入刚刚融化的奶酪黄油盆里 。
03、将鸡蛋清和鸡蛋黄分开，把蛋黄放入奶酪糊中，搅拌均匀 。接着把拌好的面糊放入温水中回温 。
04、将蛋清、盐、白砂糖放入一起用电动打蛋器打发 ， 打发状态为能用打蛋器提起来不会掉落为止 。将面糊和打发的蛋白搅拌在一起，要一点点搅拌进去，不可以一下子倒进去 。
05、准备烤盘，烤盘上铺上烘焙吸油纸，将混合好的面糊放入烤盘，轻轻震动一下 ， 把空气震出来，没有气泡了做出来的蛋糕才会平整光滑 。
【起司蛋糕怎么做】06、将烤箱调整温度为上火180℃，下火160℃，定时半个小时左右，时刻观察蛋糕的状态，并且调整时间 ， 烤好了就能出锅啦！
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