开封杠子油条面怎么和
材料：面粉1000克、明矾粉25克，、小苏打25克、盐25克、水550毫升 。
做法：
1、将明矾粉、小苏打、盐和25克面粉加水搅拌均匀，打成泡沫状 。
2、加入剩下的面粉 。
3、揉成面团，不断捶打 。
4、捶打表面光滑后静置30分钟，之后继续锤揉静置 。
5、将面团搓成长条 ， 用保鲜膜包好静置3小时 。
6、将面团拉长 ， 擀薄成10厘米的长片，分切成2厘米宽的条 。
7、刀口沾上干粉防止粘住 ， 每两条叠在一起 。
杠子油条的做法和配方视频扛子油条的做法
材料：面粉1000克，明矾粉25克，小苏打25克，盐25克，水550-600cc.
做法：1明矾粉、小苏打、盐和25克面粉，搅拌均匀后加水 。打成泡沫状 。
2加入剩下的面粉
3揉成面团，在这个过程中不断捶打
4待捶打到表面光滑后静置30分钟以上，之后继续锤揉静置2-3次
5将面团搓成长条，用保鲜膜包好静置3小时
【开封杠子油条面怎么和，杠子油条的做法和配方视频】6然后将面团拉长
7擀薄成10厘米的长片
8分切成2厘米宽的条
9刀口沾上干粉防止粘?。?每两条叠在一起
10用筷子横向在中间压一下
11稍搓一下 ， 拎起一头，旋转都麻花形
12拎起一头下180度的油锅，两只手摘掉两头
13用筷子拨煎成膨胀呈金黄色即可
开封杠子油条做法和配方原料：面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺 、小苏打半小勺 ，盐1小勺，植物油25克
1、把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油.揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱） 。
2、次日早上 ， 把面放在抹了油的案板上,不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条 。然后用筷子在每个小条上顺压一下,再把每两个小条的两头捏在一起 。
3、锅热倒油 ， 油温较高时把做好的油条生坯抻长后 ， 放入油锅里炸至金黄色捞出即可 。
杠子油条从配方到和面全过程视频1、食材：面粉300克、水180克、酵母5克、糖20克、食用碱1克、盐5克、温水15ML 。
2、面粉，酵母 ， 水，糖全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大 。
3、食用碱 ， 盐 ， 温水全部混合 ， 一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀 。
4、继续发酵约1小时至两倍大 。
5、案板上抹一层油 ， 手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘 。
6、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙 。
7、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下 。
8、油烧至约7成热 ， 将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份 。
杠子油条的做法视频油条做法
1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀 。
2面粉放盆中 。
3先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉 。
4揉好后发酵一个小时 。
5面团发至两倍大 。
6盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀 。（最好将水分次揉进面里）
7盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大 ， 第二天早上用 。（不一定都要提前一天发面的 ， 当天发也可以，只要时间充足就可以 。）
8案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形 。
9刀上也抹油，将大面片切成小条 。
10两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来 ， 这是处理好的油条坯子 。
11油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身 。
12炸好的油条 ， 好吃软柔
推荐阅读
- 开封哪些专科医学院校大学，河南有口腔医学的大专院校哪个最好
- 开封哪的自助餐好吃
- 开封大还是新乡大，河南省各市面积排名
- 开封电价多少一度，兰考阶梯电价标准
- 开封东京梦华介绍，开封东京梦华门票价位
- 开封的花卉市场在哪里，扬州最大的花卉花盆批发市场在哪里
- 开封宠物市场在哪里，开封猫狗市场在哪里
- 马家河钓鱼最好的地方，开封可以钓鱼的地方有那些
- 开封教堂哪个比较好
- 开封河大附中和集英中学哪个好