操作方法01、制作杂粮煎饼之前需要我们准备材料 。准备的材料有：杂粮面粉 ， 鸡蛋，生菜叶，大头菜碎 ， 火腿肠，脆饼，甜面酱，辣椒面，葱花 。
02、制作杂粮面糊 。杂粮煎饼中最重要的一个部分，将买回来的杂粮面粉加水进行搅拌制作面糊，最好是一个人加水一个人和面，将面粉一直和到成下图的样子，面糊就制作好 。可以放在一边等它进行发胀
03、制作杂粮煎饼需要专门形状的煎板，如果在家做没有的话可以用圆形平底锅进行代替 。加热煎板，将面糊均匀的摊在煎板上面，在将鸡蛋打散均匀的淋在面糊上面继续加热
04、等到面糊和鸡蛋差不多熟了的时候，继续在上面撒上大头菜碎和葱花，再根据个人的口味适量的加一些辣椒面，关火 ， 用铲子将面糊饼与锅或者煎板分离
【正宗山东杂粮煎饼做法】05、在整个圆形饼的三分之一处进行折叠，然后抹上甜面酱，加上脆饼，火腿肠 ， 生菜叶子，在将饼卷起来，大概卷成一个长方形的样子 ， 然后从中间切一刀，叠一下，杂粮煎饼就做好了
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