操作方法01、先将干辣椒洗干净，然后切碎 。
02、大蒜去皮 ， 然后捣成蒜泥，把蒜汁倒出来 。
03、锅里面倒一些菜油，烧辣以后把辣椒倒进去，煸香 。
04、加入味精，酱油和盐，制成汤汁 。
【老上海奥灶面的制作方法】05、最后一步就是将面条煮熟，捞起来淋上汤汁，美味就好了 。
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