米酒也被人们称之为醪糟、酒酿等 。米酒制作简单且口感香甜，受到很多人的喜爱 。那么该如何制作米酒呢？
操作方法01、取糯米两斤，使用清水浸泡5个小时，浸泡好的糯米可以用手指碾碎 。然后捞出备用 。
02、锅内加水，放蒸屉 。把米均匀的铺在蒸屉上面 ， 然后大火烧开，继续蒸半小时 。
【米酒 醪糟做法步骤详解】03、蒸好的糯米取出降温 ， 直至不烫手即可 。大约为30摄氏度 。然后把米转移到干净的容器内 。
04、根据米的多少加入酒曲搅拌均匀，然后把米压实，中间掏一个小洞即可 。把容器密封起来进行发酵，夏天一天即可 。气温较低可能需要3天 。
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