凉菜的好吃与否取决于捞汁，接下来我们就来讲一讲怎么做捞汁的汁 。
操作方法01、要想做捞汁的汁，我们需要准备以下材料：温水、生抽、酱油、盐、蚝油、香油、蒜末、小米椒等 。
02、首先我们需要把小米椒、姜、蒜清洗干净后，用刀切成沫，尽可能的切的越小越好 。
03、接下来我们需要把切好的蒜末倒入一个容器里面，然后依次倒入一勺生抽、蚝油、盐、鸡精等 。
【怎样做捞汁的汁】04、为了增加捞汁的味道和颜色，我们可以适当的加入一些酱油、香油、香菜，根据自己的需要来 ， 也可以不加 。
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