操作方法01、乙醇：这是红酒中的一个重要组成部分，红酒中的乙醇含量大约占据7%-17%的比例，所以大部分的葡萄酒酒精含量不会很高 。
02、花青素：这是决定红酒颜色的重要因素，红酒具体还有多种颜色区分 ， 比如有深褐色、淡紫色等 ， 重要就是花青素决定的 。
03、果香混合物：这就是平时大家闻葡萄酒所闻到的味道 ， 葡萄经过长时间的发酵，会产生这类的果香混合物，对红酒的品质起决定性作用 。
【红酒里的化学成分分析】04、酚类：这是影响红酒口感的一项因素 ， 酚类有一股酸味和涩味 ， 平时我们在品尝红酒的时候就可以感受到酚类的味道 。
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