青椒肉丝怎么做?

简要回答【青椒肉丝怎么做?】注意刀工和调味 。在做青椒肉丝这道菜的时候,需要注意用纯瘦肉来做,最好可以选到猪里脊,可以把助力鸡切成两毫米左右的厚度,然后切成均匀大小的丝,准备好青椒 , 也把青椒切到和猪肉差不多大小的丝 。
01、在给猪肉上浆的时候,应该往里面打一个鸡蛋,这样炒出来的肉丝会更加滑嫩 。在开始炒之前应该准备一些姜丝 , 还有大蒜丝,这样可以保证掩盖掉猪肉的腥味,在炒青椒肉丝的时候,可以少量添加一些甜面酱 , 先把肉丝给炒熟之后备用 。

青椒肉丝怎么做?


02、提前准备好需要下的料汁,在一个小碗里面,准备好酱油 , 盐,老抽,味精还有水淀粉 。
03、在过热了之后就可以先把青椒倒进去 , 然后青椒蹦出辣味 , 开始加盐 , 在青椒丝发酵之前就可以把肉倒进去,开始翻炒 。
04、并且在这个时候调味儿,就是把已经准备好的晚上倒进去,大概两分钟左右就可以出锅,在出锅之前可以淋一圈明油,增加香味,也让色泽更加明亮 。

青椒肉丝怎么做?的内容就分享到这里。

推荐阅读