杭州小笼包非常有名气,里面的灌汤特别香,今天告诉大家杭州小笼包好吃的秘密,喜欢吃的朋友赶紧看过来吧 。
![杭州小笼包的秘密](/baike/uploads/allimg/231227/20225S930-0.jpg)
操作方法01、发面过程不用说的特别多,发面没什么窍门,酵母粉加上温水倒进面粉里揉成面团 , 放在温暖处发酵二小时 。
02、猪肉的选择很重要,不可以偏肥,更不可以只是瘦肉,这样做出来的杭州小笼包口感都不好,肥肉瘦肉的比例应该是三比七才可以,要用刀剁成肉末,一定要剁的特别细 。
03、肉馅里面放入姜末、葱末,然后放入专门的调包子馅的调料,这个去超市买就可以了 。再加上生抽两勺子,味素一勺子,蚝油和白糖各自半勺 , 倒进肉馅里 , 加上清水半碗不断搅拌成泥状 。
【杭州小笼包的秘密】04、面发好之后揉的硬一些,加上肉馅做成包子放锅里蒸熟,好吃的杭州小笼包就做好了 。
杭州小笼包的秘密的内容就分享到这里。
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