黑鱼和草鱼哪个好吃
草鱼 。
从消费者角度来看 ， 全国就江浙沪这三地的人比较喜欢吃黑鱼 ， 其余的地方倒没听说过有比较多的人吃黑鱼的 。这三地市场上的黑鱼根据产地又分为本地黑鱼和广东黑鱼，本地黑鱼更耐寒 ， 而广东黑鱼夏天更好养，出肉率也没有本地黑鱼高，肉质想对来说，本地黑鱼更Q弹，而广东黑鱼口感在粗渣感 。
之所以觉得草鱼比黑鱼更好吃 ， 还是因为在片鱼片浆鱼片时工艺有欠缺 。新鲜黑鱼宜片薄片，然后放自来水下冲泡至少五分钟以上，颜色这个时候会转白，捞出挤干水后依次加盐等调料腌制基本味，然后加鸡蛋清，加上浆生粉水朝一个方向替鱼片上浆 。
浆好的鱼片下鱼汤中不宜煮过久，最多推茜在汤中 ， 汤水复开后几秒钟就可以装盘出菜了，这样做出来的黑鱼片口感Q弹，而且比较脆，比起草鱼网的松嫩来说，口感好多了！
黑鱼
黑鱼的学名叫乌鳢，黑鱼的性情比较凶猛，它是一种食肉性鱼类，喜欢栖息在水浅且水草茂密的水域；而且黑鱼不仅营养丰富，还具有很高的药用价值，在《神农本草经》中就对黑鱼有过记载，并将其列为虫鱼上品 。
黑鱼草鱼哪个好吃
黑鱼草鱼都好吃 。从口感上来看，黑鱼更为细腻、鲜嫩；而草鱼的口感相对来说更为韧，更适合家庭烹饪 。从营养角度来看，黑鱼含有更多的营养成分，而草鱼的脂肪酸对身体也有非常好的保护作用 。所以，在选择黑鱼和草鱼时 ， 可以根据自己的喜好和需求来决定 。
黑鱼和草鱼哪个好吃
黑鱼和草鱼都是非常美味的食材 ， 但它们的口感、营养成分和烹饪方式有所不同 。
1. 口感：黑鱼肉质细腻、鲜嫩、营养丰富 ， 味道鲜美 。草鱼肉质稍粗一些，口感相对韧一些 。
2. 营养成分：黑鱼是一种高蛋白、低脂肪的食材，含有大量的维生素A、维生素D、钙、卵磷脂等营养成分 。草鱼含有丰富的脂肪酸，对人体的脑部、中枢神经有良好的保护作用 。
3. 烹饪方式：黑鱼可以烤、炸、煮，还可以做成蒸鱼等多种菜式 。草鱼的烤、煮、炖、蒸、红烧等多种烹饪方式都非常美味 。
综上所述，选择黑鱼还是草鱼主要取决于个人口味和烹饪需求 。
黑鱼跟草鱼哪个好吃
黑鱼好吃 。根据查询九州醉餐饮官网显示：
1、食用方面：黑鱼没有小刺 ， 食用方便，草鱼有小刺 ， 处理困难 ， 食用方便性中等 。
【草鱼鲤鱼黑鱼三种鱼哪个鱼最好吃】2、口感方面：黑鱼入口即化，口感嫩滑 ， 草鱼口感细嫩鲜香，黑鱼口感好，黑鱼好吃 。
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