兰州“浆水面”怎么做?

在陕西和甘肃地区浆水面十分流行,不仅味道美而且还清热解暑 。
工具/材料面条,香芹,面汤,泡菜容器,醋,干辣椒,韭菜,盐,洋葱
操作方法【兰州“浆水面”怎么做?】01、把韭菜切小段,在锅里倒油,油可多点 , 烧至8成熟爆炒韭菜,炒好后盛出备用 。

兰州“浆水面”怎么做?


02、无须洗锅 , 加油爆香干辣椒再倒入浆水,将浆水烧开 , 这样更入味 。浆水的制作需要事先准备,将煮过面的面汤取清的部分放温,倒入泡菜罐子里,香芹洗干净放到罐子里 , 倒入醋做引子,然后盖上盖子,放凉快的地方,每天用干净的筷子搅动下,大概3-5天可以做好 。
03、浆水烧开后放一些盐调味,加一些洋葱入味,锅中倒入煮面条 。
04、面条煮熟后盛碗里 , 再倒入烧开的浆水呛一呛,最后把爆香的韭菜一起倒入就可以了 。

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