工具/材料面粉适量鸡蛋1个食用盐1个油适量
操作方法【春卷皮应该怎样和面?为什么?】01、做春卷最重要的是和面 , 面粉如果可以的话尽量条线劲道小麦面粉,这样做出来的春卷口感更劲道,不易烂 。
02、将面粉倒进盆里,为了面粉劲道可以打进去一个鸡蛋 , 或者放少量食用盐,注意和面的时候一次不要添加太多水,一次少添加 , 添加多次 。
03、和好的面团不要立刻做春卷皮 , 要用保鲜膜盖好醒30分钟,再反复揉搓后再做春卷皮 。
04、擀面的时候,为了不让面粘在一起,记得每层要刷油,这样蒸出来的春卷皮非常薄,又非常劲道 。
春卷皮应该怎样和面?为什么?的内容就分享到这里。
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