工具/材料五花肉、香菇、八角、香叶、鸡蛋、大葱、生姜、大蒜、老抽、冰糖
操作方法01、把香菇的根部刮皮,并且洗干净,注意要多洗几次,因为菌类不容易清洗
![手把手教你做卤肉饭](/baike/uploads/allimg/231231/123P51116-0.jpg)
【手把手教你做卤肉饭】02、把香菇切成小丁备用
03、五花肉洗净,然后切成小肉?。⒁庖欢ㄒ×壳谐尚】帕#庋龀隼吹穆比夥共藕贸?
04、大葱切成小段、姜切片、蒜切片,然后和八角、香叶放在一个碗里备用
05、水煮鸡蛋,然后剥壳备用
06、热锅下油(少放一点油,因为肥肉里会出油),放入肉丁
07、在锅里把肉进行翻炒 , 然后小火慢慢熬出肥肉里的油(一定要都多煎一会儿,肉才会肥而不腻)
08、加入准备好的葱段、蒜片、姜片、和八角、香叶
09、加入香菇丁
10、进行翻炒,然后加入老抽(进行上色),然后加入冰糖(会让肉质更加软糯)
11、加入一碗清水 , 再放入鸡蛋,盖上锅盖,小火慢烧
12、汁水变少,香气四溢时,可以起锅(锅内要留少许汤汁 , 待会汤汁可以泡饭,更加好吃)
13、清水烫熟青菜,做好的卤肉浇在白饭上,一碗香喷喷的卤肉饭就做好了~
特别提示感谢观看
手把手教你做卤肉饭的内容就分享到这里。
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